Receita definitiva de massa de pizza grelhada para forno de pizza Arteflame Grill

Receita perfeita de massa de pizza grelhada para o forno de pizza Arteflame Grill

Introdução

Aprimore sua experiência de grelhar com esta receita de massa de pizza caseira, projetada para o ambiente de cozimento exclusivo do forno de pizza grelhado Arteflame. Esta massa produz uma crosta crocante e arejada com um delicioso sabor defumado, perfeita para sua próxima noite de pizza ao ar livre.

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo e mais para polvilhar
• 1 ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote (2 ¼ colheres de chá) de fermento seco instantâneo
• 1 ⅓ xícara de água morna (aproximadamente 110°F)
• 2 colheres de sopa de azeite e mais para cobrir

Equipamento

• Grelhador Arteflame com acessório para forno de pizza
• Tigela grande
• Balança de cozinha (opcional, para precisão)
• Raspador de massa ou espátula
• Película plástica ou pano de prato limpo

Instruções

1. Prepare a mistura de fermento:

   • Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar e o fermento em água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar espuma, indicando que o fermento está ativo.

2. Misture a massa:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura espumosa de fermento e o azeite. Misture até que a massa comece a se formar.

3. Sove a massa:

   • Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica. Adicione farinha conforme necessário para evitar que grude.

4. Primeira ascensão:

   • Unte levemente uma tigela limpa com óleo e coloque a massa dentro. Cubra com filme plástico ou toalha úmida e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

5. Forma e segunda elevação:

   • Perfure a massa e divida-a em 2 ou 3 partes iguais, dependendo da espessura desejada da crosta. Molde cada porção em uma bola. Deixe as bolinhas descansarem por 30 minutos sob um pano.

6. Pré-aqueça o forno de pizza Arteflame Grill:

   • Aqueça a grelha Arteflame com o forno de pizza em alta temperatura para simular um forno de pizza tradicional. Afaste a fonte de calor (carvão / lenha) diretamente sob o forno de pizza para que a crosta e a cobertura aqueçam uniformemente.

7. Dar forma e cozinhar:

   • Estique ou estenda as bolas de massa sobre uma superfície enfarinhada até obter a espessura de sua preferência. Coloque na superfície quente do forno de pizza e cozinhe por 1-2 minutos antes de adicionar as coberturas. Gire conforme necessário para cozinhar uniformemente.

8. Terminar e servir:

   • Adicione suas coberturas favoritas e continue cozinhando até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante.

Conclusão

Esta receita de massa de pizza grelhada da Arteflame transforma seu quintal em uma pizzaria italiana. É fácil, divertido e delicioso, perfeito para reuniões ou jantares em família.