Frango final de churrasco na grelha da arteflame

Introdução

Introdução:

Aprenda a fazer o melhor frango para churrasco com uma mistura perfeita de sabores e texturas usando a grelha Arteflame. Esta receita garante um frango suculento e macio com um molho barbecue defumado e caramelizado, tornando-se um sucesso em qualquer reunião.

Serve:

4

Ingredientes:

• 4 coxas de frango com osso e pele (ou coxas desossadas orgânicas da Costco)
• 1 xícara de molho barbecue (da sua marca favorita ou caseiro)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Salsa fresca para decorar (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha: Ligue sua churrasqueira Arteflame para prepará-la para grelhar. Para acender a churrasqueira, use três folhas de papel-toalha umedecidas em óleo de cozinha, como óleo de abacate, Crisco ou azeite de oliva. Coloque-as na churrasqueira e empilhe a lenha por cima. Acenda a churrasqueira, tornando o processo simples, fácil e rápido.

2. Prepare o Frango: Em uma tigela pequena, misture a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura de especiarias em todas as coxas de frango.

3. Sele o Frango: Coloque as coxas de frango na grelha central para selar, com a pele voltada para baixo, por cerca de 3 a 4 minutos, até que a pele fique crocante e dourada. Em seguida, transfira o frango selado para a superfície plana do fogão para continuar cozinhando.

4. Cozinhe o Frango: Usando a chapa plana do fogão que envolve a grelha central, continue cozinhando as coxas de frango até que atinjam uma temperatura interna de 74 °C. Esse método garante um cozimento uniforme e uma carne suculenta e macia.

5. Aplique o molho barbecue: Nos últimos minutos de cozimento, pincele generosamente as coxas de frango com molho barbecue. Deixe o molho caramelizar levemente, adicionando um sabor defumado e adocicado.

6. Servir: Retire o frango da grelha quando a temperatura interna atingir 65 °C para permitir o cozimento residual. Deixe o frango descansar por alguns minutos, decore com salsa fresca, se desejar, e sirva quente.

Pontas

• Método de Selagem Reversa: Sele o frango na grelha central para reter os sucos e depois leve-o para a superfície plana do fogão para atingir o ponto desejado.
• Manteiga para dar sabor: Use manteiga em vez de azeite de oliva para grelhar para realçar o sabor.
• Zonas de calor ideais: Utilize as diferentes zonas de calor da grelha Arteflame para cozinhar o frango perfeitamente.

Variações

1. Frango apimentado com molho barbecue: Adicione pimenta caiena à mistura de temperos e use um molho barbecue picante para dar um toque especial.
2. Frango com Mel e Churrasco: Misture mel ao molho barbecue para obter uma cobertura mais doce.
3. Frango com ervas e molho barbecue: Adicione ervas frescas picadas, como alecrim e tomilho, ao tempero.
4. Frango BBQ com Limão e Alho: Adicione raspas de limão e alho picado ao tempero.
5. Frango Asiático para Churrasco: Use um molho teriyaki em vez do molho barbecue tradicional para dar um toque asiático.

Melhores combinações

• Bebidas: Combine com uma cerveja gelada ou chá gelado.
• Aperitivo: Sirva com uma salada fresca ou salada de repolho.
• Sobremesa: Acompanhe com uma fatia de torta de maçã ou uma bola de sorvete de baunilha.

Conclusão

Esta receita definitiva de frango para churrasco realça os melhores sabores e texturas, garantindo uma refeição deliciosa sempre. Os recursos exclusivos da grelha Arteflame ajudam você a obter um selamento perfeito e um interior suculento, tornando este frango para churrasco um sucesso em qualquer reunião.