Receita de Shakshuka grelhada para arte

Introdução

Criar o Shakshuka perfeito na grelha Arteflame traz os melhores sabores com uma selagem de qualidade de churrascaria. Este método garante que os vegetais fiquem macios por dentro com um exterior crocante e dourado. Esta receita vai te ensinar como obter resultados de qualidade de restaurante em casa usando o método de selagem reversa.

Ingredientes

• 1 cebola grande picada finamente
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica moída
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
• 1 lata (28 oz) de tomate pelado
• 6 ovos grandes
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
• 1/4 xícara de coentro fresco picado

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare os vegetais

1. Misture as cebolas, os pimentões e o alho com azeite, sal e pimenta.

Grelhe os vegetais

1. Coloque os vegetais na grelha central e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
2. Transfira os vegetais para a superfície plana externa do fogão e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem macios.

Cozinhe a base de Shakshuka

1. Transfira os vegetais grelhados para uma frigideira própria para grelhar ou para uma área de cozimento plana com uma borda elevada.
2. Adicione o cominho moído, a páprica e a pimenta caiena aos vegetais e cozinhe por 1–2 minutos.
3. Adicione os tomates pelados, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.

Adicione os ovos

1. Faça pequenos buracos na mistura de tomate e quebre um ovo em cada buraco ou você pode simplesmente cozinhar os ovos diretamente na chapa plana do fogão e misturá-los quando estiverem cozidos ao seu gosto.
2. Coloque o pão no fogão para deixá-lo crocante e adicionar um delicioso sabor defumado.

Servir

1. Polvilhe com salsa fresca, coentro e queijo feta esfarelado (se usar).
2. Sirva imediatamente com o pão torrado.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que os ovos estejam cozidos no ponto desejado.
• Gire a frigideira no fogão plano para utilizar diferentes zonas de calor e obter um cozimento uniforme.
• Deixe a Shakshuka descansar depois de grelhar para reter seus sabores.

Variações

Shakshuka Picante

Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha à mistura de vegetais antes de grelhar.

Shakshuka Mediterrânea

Adicione 1/4 de xícara de azeitonas Kalamata e 1/4 de xícara de queijo de cabra esfarelado ao prato pronto.

Shakshuka verde

Substitua os tomates por uma mistura de espinafre, couve e acelga e use pimentões verdes.

Shakshuka mexicana

Adicione 1/4 de xícara de feijão preto, milho e cubra com molho de salsa e abacate.

Shakshuka rico em proteínas

Adicione frango grelhado ou tofu para um reforço extra de proteína.

Conclusão

Aproveite seu Shakshuka perfeitamente selado e saboroso, uma verdadeira obra-prima de grelhados. Esta receita garante um resultado crocante e macio toda vez que você acender sua grelha Arteflame.