Receita de Gazpacho Gazpacho.

Introdução

Criar o gaspacho perfeito na grelha Arteflame traz os melhores sabores com um toque defumado e grelhado. Este método garante que os vegetais fiquem macios com um exterior crocante e dourado. Esta receita vai te ensinar como obter resultados com qualidade de restaurante em casa usando os recursos exclusivos da grelha Arteflame.

Ingredientes

• 4 tomates grandes, cortados ao meio
• 1 pepino grande, descascado e cortado ao meio
• 1 pimentão vermelho, cortado ao meio e sem sementes
• 1 pimentão verde, cortado ao meio e sem sementes
• 1 cebola roxa pequena, descascada e cortada ao meio
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Folhas frescas de manjericão para decorar

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare os vegetais

1. Pincele os tomates, o pepino, os pimentões e a cebola roxa com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
2. Coloque os vegetais na superfície plana do fogão e grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado, até que fiquem macios e bem carbonizados.
3. Se você estiver servindo com torrada, pincele a torrada com um pouco de manteiga ou azeite de oliva e coloque-as no fogão. Retire quando estiver crocante.

Prepare o Gaspacho

1. Retire os vegetais grelhados da grelha e deixe esfriar um pouco.
2. Corte os vegetais grelhados em cubos e coloque-os no liquidificador.
3. Adicione o alho picado, o restante do azeite e o vinagre de vinho tinto ao liquidificador.
4. Bata até ficar homogêneo. Tempere com mais sal e pimenta a gosto.
5. Deixe o gaspacho esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Servir

1. Decore o gaspacho gelado com folhas frescas de manjericão.
2. Sirva imediatamente.

Pontas

• Use diferentes zonas de calor no fogão plano para controlar a temperatura de cozimento e obter uma selagem uniforme.
• Deixe o gaspacho esfriar por mais tempo para realçar os sabores.
• Ajuste o tempero de acordo com sua preferência adicionando mais sal, pimenta ou vinagre.

Variações

Gaspacho Grelhado Picante

Adicione uma pimenta jalapeño aos vegetais para dar um toque picante.

Gaspacho Grelhado com Ervas

Adicione ervas frescas, como coentro ou salsa, ao liquidificador para obter um sabor herbáceo.

Gazpacho Grelhado com Infusão de Frutas

Adicione uma xícara de melancia ou manga grelhada para um toque doce.

Gazpacho Grelhado Cremoso

Adicione meio abacate ao liquidificador para obter uma textura cremosa.

Gazpacho grelhado defumado

Adicione uma pitada de páprica defumada ao gaspacho para um sabor defumado mais profundo.

Emparelhamentos

Melhor Bebida

Sirva com uma taça gelada de Sauvignon Blanc ou um refrescante chá gelado.

Melhor Aperitivo

Acompanhe com camarão grelhado ou uma tigela pequena de azeitonas.

Melhor Sobremesa

Saboreie com uma fatia de torta de limão ou pêssegos grelhados com uma bola de sorvete de baunilha.

Conclusão

Aproveite seu gaspacho grelhado perfeitamente selado e saboroso, uma verdadeira obra-prima do churrasco. Esta receita garante um resultado crocante e macio toda vez que você acender sua grelha Arteflame.