Receita de falafel grelhado para artefel

Introdução

Descubra como criar um falafel perfeitamente selado e delicioso usando a grelha Arteflame. Aproveitando os recursos exclusivos da grelha, você consegue um exterior crocante e um interior macio sem queimar os alimentos. Esta receita foi elaborada para realçar os melhores sabores do seu falafel e tornar sua experiência culinária agradável e simples.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico seco, deixado de molho durante a noite
• 1 cebola pequena picada grosseiramente
• 4 dentes de alho
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de manteiga (para grelhar)
• 1/4 xícara de azeite (opcional, para a mistura)

Instruções

1. Prepare a grelha: Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.
2. Prepare a mistura para falafelEm um processador de alimentos, misture o grão-de-bico demolhado, a cebola, o alho, a salsa, o coentro, o cominho, o coentro, o fermento em pó, a farinha, o sal e a pimenta. Bata até que a mistura fique grossa e consiga manter o formato para formar bolinhas ou hambúrgueres.
3. Forme o Falafel: Molde a mistura em pequenas bolas ou hambúrgueres, com cerca de 3,8 cm de diâmetro.
4. Grelhe o FalafelColoque o falafel na grelha central do Arteflame e sele cada lado por 2 a 3 minutos até formar uma crosta. Transfira o falafel selado para a placa externa e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente, até estar cozido por completo.
5. Servir:Retire o falafel da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que o falafel esteja cozido na temperatura desejada.
• Gire o falafel na superfície plana do fogão para utilizar diferentes zonas de calor e obter um cozimento uniforme.
• Deixe o falafel descansar depois de grelhar para reter seus sucos.

Variações

1. Falafel Apimentado: Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha e 1 jalapeño picado à mistura.
2. Falafel com ervas: Aumente a quantidade de salsa e coentro e adicione endro e hortelã frescos.
3. Falafel com raspas de limão: Adicione as raspas de um limão à mistura para dar um toque cítrico.
4. Falafel de Tahine: Adicione 2 colheres de sopa de tahine à mistura para um sabor mais rico.
5. Falafel Defumado: Adicione 1 colher de chá de páprica defumada à mistura.

Emparelhamentos

• Melhor bebida:Sirva com um copo de chá gelado ou uma cerveja light.
• Melhor Aperitivo: Combine com homus e pão pita.
• Melhor Sobremesa: Saboreie com baklava ou figos grelhados com mel.

Conclusão

Aproveite seu falafel perfeitamente selado e saboroso, uma verdadeira delícia vegetariana. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você ligar sua grelha Arteflame.