Receita de Buda Grelhada para Arteflame Ultimate

Introdução

Criar o Buddha Bowl perfeito na grelha Arteflame realça os melhores sabores com uma selagem com qualidade de churrascaria. Este método garante que os vegetais e as proteínas fiquem macios por dentro, com um exterior crocante e dourado. Esta receita vai te ensinar como obter resultados com qualidade de restaurante em casa usando o método de selagem reversa.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 lata de grão-de-bico, escorrido e lavado
• 1 batata-doce grande, cortada em cubos
• 1 abobrinha fatiada
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 cebola roxa pequena, fatiada
• 1 abacate fatiado
• 2 xícaras de folhas verdes misturadas
• 1/4 xícara de tahine
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de coentro fresco picado

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare os vegetais e o grão-de-bico

1. Misture o grão-de-bico, a batata-doce, a abobrinha, o pimentão e a cebola roxa com azeite, sal e pimenta.

Grelhe os legumes e o grão-de-bico

1. Coloque o grão-de-bico e os vegetais na chapa plana perto do centro e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
2. Transfira o grão-de-bico e os vegetais para a superfície plana externa do fogão e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem macios.

Montando a Tigela de Buda

1. Em uma tigela grande, coloque camadas de quinoa cozida, folhas verdes variadas, legumes grelhados e grão-de-bico.
2. Cubra com fatias de abacate e coentro fresco.
3. Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, o sal e um pouco de água para fazer um molho. Regue a tigela.

Servir

Sirva imediatamente, apreciando a mistura de ingredientes frescos e grelhados.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que os vegetais atinjam o nível desejado de maciez.
• Gire os vegetais na superfície plana do fogão para utilizar diferentes zonas de calor e obter um cozimento uniforme.
• Deixe os vegetais descansarem depois de grelhados para reter seus sucos.

Variações

Tigela de Buda Apimentado

Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha à mistura de vegetais antes de grelhar.

Tigela de Buda Mediterrânea

Adicione 1/4 de xícara de azeitonas Kalamata e 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado ao prato pronto.

Tigela de Buda Asiática

Adicione 1/4 de xícara de edamame e regue com molho de gergelim e gengibre em vez de tahine.

Tigela de Buda Mexicana

Adicione 1/4 de xícara de feijão preto, milho e cubra com molho de salsa e abacate.

Buddha Bowl repleto de proteínas

Adicione frango grelhado ou tofu para um reforço extra de proteína.

Emparelhamentos

Melhor bebida

Sirva com uma taça gelada de Sauvignon Blanc ou um chá gelado refrescante.

Melhor Aperitivo

Acompanhe com uma salada Caprese ou pão de alho.

Melhor Sobremesa

Saboreie com uma fatia de torta de limão ou pêssegos grelhados com uma bola de sorvete de baunilha.

Conclusão

Aproveite seu Buddha Bowl perfeitamente selado e saboroso, uma verdadeira obra-prima da culinária grelhada. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você ligar sua churrasqueira Arteflame.