Receita de sopa de cheddar com brócolis grelhado Arteflame
Introdução
Criar a sopa perfeita de brócolis e cheddar na grelha Arteflame traz à tona os melhores sabores com uma busca de qualidade de churrascaria. Este método garante que os ingredientes fiquem macios por dentro e por fora crocante e dourado. Esta receita vai te ensinar como obter resultados com qualidade de restaurante em casa.
Ingredientes
- 4 xícaras de brócolis
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de creme de leite
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca para enfeitar
Instruções
Prepare a churrasqueira
Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.
Prepare os Legumes
- Misture os brócolis e a cebola com azeite, sal e pimenta.
- Coloque os legumes na frigideira plana e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
- Mova os vegetais para o fogão externo e cozinhe por mais 5-7 minutos, até ficarem macios.
Prepare a sopa
- Em uma panela própria para grelhar, derreta a manteiga no fogão plano.
- Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
- Adicione o brócolis grelhado e a cebola à panela e mexa bem.
- Despeje o caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe por 15-20 minutos até que os vegetais estejam bem macios. Se você tiver o Grill Grate Riser opcional, use-o. Cozinhe na grelha elevada para adicionar um delicioso sabor de fumaça à sopa. Tenha cuidado para não queimar a sopa, pois a grelha pode ficar muito quente!
Misture a sopa
- Use um liquidificador de imersão para purificar a sopa até ficar homogêneo. Alternativamente, você pode transferir a sopa aos poucos para um liquidificador.
- Adicione o creme de leite e o queijo cheddar ralado até derreter e ficar cremoso.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Servir
- Decore com salsa fresca.
- Sirva imediatamente.
Dicas
- Use um termômetro de carne para garantir que os vegetais atinjam o nível de cozimento desejado.
- Gire os vegetais no fogão plano para utilizar diferentes zonas de calor para cozinhar uniformemente.
- Deixe a sopa descansar depois de grelhada para manter o sabor.
Conclusão
Aproveite sua sopa de brócolis e cheddar perfeitamente tostada e saborosa, uma verdadeira obra-prima grelhada. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você liga sua grelha Arteflame.
Variações
Sopa Picante de Brócolis e Cheddar
Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
Sopa cremosa de brócolis e cheddar
Substitua metade do creme de leite por creme de leite para obter um sabor picante.
Sopa de batata com brócolis e cheddar
Adicione 1 xícara de batatas cortadas em cubos à sopa para obter uma textura mais forte.
Sopa de Bacon, Brócolis e Cheddar
Adicione bacon cozido e esfarelado à sopa para obter uma adição saborosa e defumada.
Sopa de brócolis e cheddar com infusão de ervas
Adicione 1 colher de chá de tomilho seco ou alecrim à sopa para dar um toque herbáceo.
Emparelhamentos
Melhor bebida
Sirva com um copo de Chardonnay gelado ou um refrescante chá gelado.
Melhor aperitivo
Acompanhe com uma salada mista de verduras ou pão de alho.
Melhor Sobremesa
Acompanhe com uma fatia de torta de maçã ou peras grelhadas com uma bola de sorvete de baunilha.