Receita de sopa de cheddar de brócolis grelhados

Introdução

Preparar a Sopa de Brócolis com Cheddar perfeita na grelha Arteflame realça os melhores sabores com uma selagem com qualidade de churrascaria. Este método garante que os ingredientes fiquem macios por dentro e crocantes e dourados por fora. Esta receita vai te ensinar como obter resultados com qualidade de restaurante em casa.

Ingredientes

• 4 xícaras de floretes de brócolis
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado forte
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare os vegetais

1. Misture os floretes de brócolis e a cebola com azeite, sal e pimenta.
2. Coloque os vegetais na chapa plana e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
3. Transfira os vegetais para a superfície plana externa do fogão e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem macios.

Prepare a sopa

1. Em uma panela própria para grelhar, derreta a manteiga na superfície plana do fogão.
2. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
3. Adicione o brócolis e a cebola grelhados à panela e misture bem.
4. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe por 15 a 20 minutos, até que os legumes estejam bem macios. Se você tiver a grelha elevatória opcional, use-a. Cozinhe em fogo baixo na grelha elevada para adicionar um delicioso sabor defumado à sopa. Cuidado para não queimar a sopa, pois a grelha pode ficar muito quente!

Misture a sopa

1. Use um mixer de imersão para bater a sopa até obter um purê homogêneo. Como alternativa, você pode transferir a sopa aos poucos para um liquidificador.
2. Adicione o creme de leite fresco e o queijo cheddar ralado até derreter e ficar cremoso.
3. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

Servir

1. Decore com salsa fresca.
2. Sirva imediatamente.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que os vegetais atinjam o ponto de cozimento desejado.
• Gire os vegetais na superfície plana do fogão para utilizar diferentes zonas de calor e obter um cozimento uniforme.
• Deixe a sopa descansar depois de grelhar para manter seus sabores.

Variações

Sopa Apimenta de Brócolis e Cheddar

Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.

Sopa cremosa de brócolis e queijo cheddar

Substitua metade do creme de leite fresco por creme de leite azedo para obter um sabor picante.

Sopa de batata com brócolis e queijo cheddar

Adicione 1 xícara de batatas em cubos à sopa para uma textura mais encorpada.

Sopa de Bacon, Brócolis e Cheddar

Adicione bacon cozido e esfarelado à sopa para dar um toque defumado e saboroso.

Sopa de brócolis e queijo cheddar com infusão de ervas

Adicione 1 colher de chá de tomilho ou alecrim seco à sopa para dar um toque herbáceo.

Emparelhamentos

Melhor bebida

Sirva com uma taça gelada de Chardonnay ou um chá gelado refrescante.

Melhor Aperitivo

Acompanhe com uma salada de folhas verdes ou pão de alho.

Melhor Sobremesa

Saboreie com uma fatia de torta de maçã ou peras grelhadas com uma bola de sorvete de baunilha.

Conclusão

Aproveite sua Sopa de Brócolis e Cheddar perfeitamente selada e saborosa, uma verdadeira obra-prima da culinária grelhada. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você ligar sua churrasqueira Arteflame.