Receita de refeição de ensopado de carne grelhada Arteflame Ultimate

Introdução

Aprenda a fazer o melhor ensopado de carne na grelha Arteflame. Este método traz a carne mais saborosa e macia com um toque defumado e grelhado. Este guia mostrará como fazer um ensopado de carne saudável e reconfortante com os recursos exclusivos da grelha Arteflame.

Ingredientes

• 2 libras de carne bovina cortada em cubos de 1 polegada
• 4 cenouras grandes picadas
• 4 batatas grandes picadas
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de carne (ou Better Than Bouillon)
• 1 xícara de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare a carne

1. Tempere os cubos de carne com sal e pimenta.
2. Aqueça a manteiga e 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma superfície plana.
3. Sele os cubos de carne na grelha central por alguns minutos de cada lado para reter os sucos.
4. Transfira a carne selada para a superfície plana do fogão e cozinhe até dourar por todos os lados.

Prepare os vegetais

1. Misture as cenouras, batatas e cebolas em 1 colher de sopa de azeite.
2. Coloque os vegetais na superfície plana do fogão e grelhe até que fiquem macios e levemente carbonizados.

Preparar a base do guisado

1. Em uma panela própria para grelhar, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos até ficar perfumado.
2. Adicione o extrato de tomate e a farinha e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Adicione o caldo de carne, o vinho tinto, o molho inglês e o tomilho fresco. Deixe ferver.

Combine e cozinhe

1. Adicione a carne bovina selada e os vegetais grelhados à panela.
2. Cozinhe o ensopado no fogão plano por 45 minutos a 1 hora, até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem combinados.  Se você tiver a grelha opcional, use-a.  Usar a grelha elevada lhe dará um sabor defumado mais profundo. Hmmm, delicioso!
3. Tempere com mais sal e pimenta a gosto.  Em vez de usar sal e pimenta, você também pode usar seu tempero favorito para carnes (eu gosto do McCormicks).

Servir

1. Decore com salsa fresca.
2. Sirva imediatamente.

Pontas

• Use diferentes zonas de calor no fogão plano para controlar a temperatura de cozimento e obter uma selagem uniforme.
• Deixe o ensopado descansar por um minuto antes de servir para que os sabores se misturem.
• Ajuste o tempero de acordo com sua preferência adicionando mais sal ou pimenta.

Conclusão

Aproveite sua refeição de ensopado de carne grelhada perfeitamente selada e saborosa, uma verdadeira obra-prima do churrasco. Esta receita garante um resultado rico e saudável toda vez que você acende sua grelha Arteflame.

Variações

Ensopado de Carne Grelhado Picante

Adicione pimenta jalapeño picada aos vegetais para dar um toque picante.

Ensopado de Carne Grelhado com Ervas

Adicione ervas frescas, como alecrim ou orégano, ao ensopado para dar um sabor herbáceo.

Ensopado de Carne com Cogumelos

Adicione 2 xícaras de cogumelos fatiados ao ensopado para dar um toque terroso.

Ensopado de Carne com Cerveja

Substitua o vinho tinto por uma cerveja escura para um sabor mais encorpado.

Ensopado de Carne Mediterrânico

Adicione 1 xícara de tomate picado e azeitonas para um toque mediterrâneo.

Emparelhamentos

Melhor Bebida

Sirva com uma taça de Cabernet Sauvignon ou uma cerveja stout encorpada.

Melhor Aperitivo

Acompanhe com uma salada verde mista ou pão grelhado.

Melhor Sobremesa

Delicie-se com uma fatia de bolo de chocolate ou peras grelhadas com uma bola de sorvete de baunilha.