Ultimate Arteflame Grelled Banh Mi Receita

Introdução

Preparar o Banh Mi perfeito na grelha Arteflame realça os melhores sabores com uma selagem com qualidade de churrascaria. Este método garante que a carne e os vegetais fiquem macios por dentro e crocantes e dourados por fora. Esta receita ensinará como obter resultados com qualidade de restaurante em casa usando o método de selagem reversa.

Ingredientes

• 1 lb de lombo de porco, fatiado finamente
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de sriracha
• 4 baguetes, cortadas no sentido do comprimento
• 1 xícara de cenouras em conserva e daikon
• 1 pepino, cortado em fatias finas
• 1 jalapeño, fatiado finamente
• 1/4 xícara de coentro fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Marinar a carne de porco

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de peixe, o mel, o vinagre de arroz, o alho e a pimenta-do-reino. Adicione as fatias de carne de porco e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Grelhe a carne de porco

1. Retire a carne de porco da marinada e seque.
2. Coloque as fatias de carne de porco na grelha central e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
3. Transfira a carne de porco para a superfície plana externa do fogão e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que esteja completamente cozida.

Torrar as baguetes

1. Espalhe manteiga no interior de cada metade da baguete.
2. Coloque as baguetes, com o lado cortado para baixo, na superfície plana do fogão e toste até dourar e ficar crocante.

Monte o Banh Mi

1. Em uma tigela pequena, misture a maionese e o sriracha.
2. Espalhe a maionese de sriracha no interior de cada baguete tostada.
3. Coloque fatias de carne de porco grelhada, cenouras e rabanete em conserva, fatias de pepino, fatias de jalapeño e coentro fresco dentro das baguetes.
4. Sirva imediatamente.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que a carne de porco atinja o ponto de cozimento desejado.
• Gire a carne de porco e as baguetes na placa plana para utilizar diferentes zonas de calor e cozinhar por igual.
• Deixe a carne de porco descansar depois de grelhar para reter seus sabores.

Variações

Frango Banh Mi

Substitua a carne de porco por peito de frango fatiado finamente e siga as mesmas instruções de marinada e grelhados.

Banh Mi de Carne

Substitua a carne de porco por lombo bovino fatiado finamente e siga as mesmas instruções de marinada e grelhados.

Banh Mi Vegetariano

Substitua a carne de porco por fatias de tofu marinadas e grelhe até ficarem crocantes.

Banh Mi Apimentado

Adicione mais sriracha à marinada e a maionese de sriracha para dar um toque especial.

Banh Mi de capim-limão

Adicione 1 colher de sopa de capim-limão picado finamente à marinada para dar um toque perfumado.

Emparelhamentos

Melhor bebida

Sirva com um copo gelado de café vietnamita gelado ou um chá gelado refrescante.

Melhor Aperitivo

Combine com rolinhos primavera frescos ou uma salada leve de pepino.

Melhor Sobremesa

Saboreie com uma fatia de arroz glutinoso com manga ou abacaxi grelhado com uma bola de sorvete de coco.

Conclusão

Aproveite seu Banh Mi perfeitamente selado e saboroso, uma verdadeira obra-prima da culinária grelhada. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você ligar sua churrasqueira Arteflame.