Chá com creme tradicional
Chá com creme é um deleite britânico quintessencial da tarde, com scones assados na hora servidos com creme de leite, geleia e um bule de chá. É uma indulgência simples, mas deliciosa, perfeita para uma tarde de lazer.
Ingredientes
Para os Scones:
- 2 xícaras de farinha com fermento
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ xícara de leite integral (mais um pouco para pincelar)
- 1 ovo (opcional, para pincelar)
- Pitada de sal
Para servir:
- Creme coagulado (tradicionalmente creme de leite coalhado Devon ou Cornish)
- Geleia de morango (ou sua geléia de fruta favorita)
- chá inglês (como Earl Grey ou Breakfast Tea)
Instruções
Passo 1: Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
Passo 2: Prepare a massa do scone
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga fria e, usando os dedos ou um cortador de massa, esfregue a manteiga na farinha até que a mistura pareça farinha de rosca.
Adicione o leite lentamente e mexa com um garfo até a massa ficar homogênea. Evite misturar demais. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e bata delicadamente até formar uma bola de 1 polegada de espessura.
Passo 3: Corte os Scones
Usando um cortador de biscoitos redondo (ou um copo), corte círculos da massa e coloque-os na assadeira forrada. Junte a massa restante e repita. Pincele o topo com um pouco de leite ou ovo batido para um acabamento dourado.
Passo 4: Asse os Scones
Asse os scones por 12-15 minutos, ou até que eles cresçam e fiquem dourados por cima. Retire do forno e deixe esfriar um pouco em uma grade.
Etapa 5: Sirva com creme de leite e geleia
Depois que os scones esfriarem um pouco, corte-os ao meio. Sirva cada scone com uma generosa porção de creme de leite e uma colherada de geleia de morango. Combine com uma xícara de chá inglês recém-preparado para a experiência perfeita de chá com creme.
Dica para grelhar (opcional)
Se você preferir um scone levemente carbonizado e tostado, coloque os scones cortados na parte externa plana da grelha Arteflame por 1-2 minutos de cada lado antes de assá-los no forno.
Conclusão
Esse Chá com creme tradicional é um prazer delicioso e simples, com scones macios e quentes combinados com creme de leite rico e geleia de frutas. Combinado com um bule de chá, é a maneira perfeita de aproveitar uma delícia britânica da tarde.
5 variações de chá com creme
- Scones de Limão: Adicione raspas de limão à massa do scone para dar um toque picante.
- Scones de gotas de chocolate: Adicione gotas de chocolate para uma versão mais doce.
- Scones de Frutas: Misture frutas secas, como passas ou groselhas, à massa.
- Scones sem glúten: Use uma mistura de farinha sem glúten para tornar os scones acessíveis a todos.
- Scones de açúcar e canela: Polvilhe a parte de cima com açúcar e canela antes de assar para um acabamento doce e temperado.
Melhores combinações
- Chá Earl Grey:As notas cítricas do Earl Grey combinam perfeitamente com o creme de leite rico e a geleia doce.
- Coalhada de limão:Para uma alternativa picante à geleia, sirva os scones com coalhada de limão.
- Biscoitos amanteigados: Combine seu chá com creme com biscoitos amanteigados para um deleite extra.
