Chá de creme tradicional com scones, creme de leite e geléia

Introdução

Chá com creme é um deleite britânico por excelência para a tarde, com scones assados ​​na hora servidos com creme de leite, geleia e um bule de chá. É uma indulgência simples, mas deliciosa, perfeita para uma tarde de lazer.

Ingredientes

Para os Scones:

• 2 xícaras de farinha com fermento
• 4 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• ½ xícara de leite integral (mais um pouco para pincelar)
• 1 ovo (opcional, para pincelar)
• Pitada de sal

Para servir:

• Creme coagulado (tradicionalmente creme de leite coalhado Devon ou Cornish)
• Geleia de morango (ou sua geléia de fruta favorita)
• chá inglês (como Earl Grey ou Breakfast Tea)

Instruções

Passo 1: Pré-aqueça o forno

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Passo 2: Prepare a massa do scone

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga fria e, usando os dedos ou um cortador de massa, esfregue a manteiga na farinha até que a mistura pareça farinha de rosca.

Adicione o leite lentamente e mexa com um garfo até a massa ficar homogênea. Evite misturar demais. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e bata delicadamente até formar uma bola de 1 polegada de espessura.

Passo 3: Corte os Scones

Usando um cortador de biscoitos redondo (ou um copo), corte círculos da massa e coloque-os na assadeira forrada. Junte a massa restante e repita. Pincele o topo com um pouco de leite ou ovo batido para um acabamento dourado.

Passo 4: Asse os Scones

Asse os scones por 12-15 minutos, ou até que eles cresçam e fiquem dourados por cima. Retire do forno e deixe esfriar um pouco em uma grade.

Etapa 5: Sirva com creme de leite e geleia

Depois que os scones esfriarem um pouco, corte-os ao meio. Sirva cada scone com uma generosa porção de creme de leite e uma colherada de geleia de morango. Combine com uma xícara de chá inglês recém-preparado para a experiência perfeita de chá com creme.

Pontas

Se você preferir um scone levemente carbonizado e tostado, coloque os scones cortados na parte externa plana da grelha Arteflame por 1-2 minutos de cada lado antes de assá-los no forno.

Variações

1. Scones de Limão: Adicione raspas de limão à massa do scone para dar um toque picante.
2. Scones de gotas de chocolate: Adicione gotas de chocolate para uma versão mais doce.
3. Scones de Frutas: Misture frutas secas, como passas ou groselhas, à massa.
4. Scones sem glúten: Use uma mistura de farinha sem glúten para tornar os scones acessíveis a todos.
5. Scones de açúcar e canela: Polvilhe a parte de cima com açúcar e canela antes de assar para um acabamento doce e temperado.

Melhores pares

• Chá Earl Grey:As notas cítricas do Earl Grey combinam perfeitamente com o creme de leite rico e a geleia doce.
• Coalhada de limão:Para uma alternativa picante à geleia, sirva os scones com coalhada de limão.
• Biscoitos amanteigados: Combine seu chá com creme com biscoitos amanteigados para um deleite extra.

Conclusão

Esse Chá com creme tradicional é um prazer delicioso e simples, com scones macios e quentes combinados com creme de leite rico e geleia de frutas. Combinado com um bule de chá, é a maneira perfeita de aproveitar uma delícia britânica da tarde.