Receita de Arteflame: Top 5 Buffalo Wild Wings molhos

Lista de ingredientes básicos

Asinhas de frango, manteiga, molho picante, alho em pó, mel, molho barbecue, pimenta caiena, molho de soja, gengibre, suco de limão, tempero ranch, pimenta em pó, vinagre, azeite de oliva.

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Repartição do tempo

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 60 minutos

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Introdução

Buffalo Wild Wings é famosa por seus molhos ousados ​​e saborosos, que variam de picantes a picantes e doces. Com o Grelhador Arteflame, você pode recriar os 5 melhores molhos Buffalo Wild Wings em casa enquanto aproveita o sabor defumado e grelhado de asas de frango perfeitamente cozidas. Do clássico molho Buffalo ao picante Asian Zing, esta receita cobre todos os seus favoritos.

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Ingredientes

Para as asas:

• 3 libras asas de frango
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá pimenta preta

Molho 1: Buffalo Clássico

• ½ xícara molho picante (por exemplo, Frank's RedHot)
• 4 colheres de sopa manteiga, derretido
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de sopa vinagre

Molho 2: Honey BBQ

• ½ xícara molho de churrasco
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de chá pimenta em pó

Molho 3: Alho Picante

• ½ xícara molho picante
• 4 colheres de sopa manteiga, derretido
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá Pimenta-caiena

Molho 4: Asian Zing

• ¼ xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 1 colher de chá suco de limão
• 1 colher de chá Sriracha

Molho 5: Alho Parmesão

• ½ xícara manteiga, derretido
• 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá tempero de rancho

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Instruções

1. Preparar a grelha Arteflame

• Comece acendendo sua grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal para acender a madeira ou o carvão.
• Deixe a grelha aquecer por 20 minutos, garantindo que a parte superior plana atinja fogo médio-alto para um cozimento uniforme.

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2. Tempere as Asas de Frango

• Em uma tigela grande, misture as asas de frango com azeite, alho em pó, sal e pimenta-do-reino.
• Coloque as asas na chapa plana perto do centro para selar e mova-as para as bordas para um cozimento mais lento.

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3. Grelhe as asas

• Grelhe as asas na chapa plana, virando cada 5-7 minutos para um cozimento uniforme.
• Continue cozinhando até que as asas estejam douradas e crocantes, atingindo uma temperatura interna de 165°F (aproximadamente 25-30 minutos).

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4. Prepare os molhos

Buffalo Clássico:

• Em uma tigela pequena, misture o molho picante, a manteiga derretida, o alho em pó e o vinagre. Reserve.

Churrasco de mel:

• Misture o molho barbecue, o mel e o chili em pó. Aqueça a mistura levemente na parte plana, se necessário.

Alho Picante:

• Misture o molho picante, a manteiga derretida, o alho em pó e a pimenta caiena para dar um toque picante.

Zing asiático:

• Bata o molho de soja, o mel, o gengibre, o suco de limão e o sriracha até ficar homogêneo.

Parmesão Alho:

• Misture manteiga derretida, queijo parmesão, alho em pó e tempero ranch. Ajuste o tempero a gosto.

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5. Misture as asas no molho

• Depois que as asas estiverem completamente cozidas, transfira-as para uma tigela grande. Divida as asas em porções e jogue cada porção em um dos molhos.
• Retorne as asas com molho para a grelha por 2-3 minutos para caramelizar levemente os sabores.

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6. Sirva e aproveite

• Arrume as asas em uma travessa grande, agrupadas por molho. Enfeite com ervas frescas, queijo parmesão ou sementes de gergelim para um toque extra.
• Sirva com talos de aipo, palitos de cenoura e molho ranch ou gorgonzola para mergulhar.

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Dicas para o sucesso

1. Grelhe com perfeição: Use as zonas quentes na parte superior plana para deixar as asas crocantes e as zonas mais frias para finalizar.
2. Personalize o calor: Ajuste os níveis de tempero em cada molho de acordo com sua preferência.
3. Dobre o molho: Prepare molho extra para acompanhar as asas.
4. Caramelize o molho: Finalizar as asas com molho na grelha acrescenta profundidade ao sabor.

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Sugestões de harmonização para molhos Buffalo Wild Wings

Bebidas:

• Uma batata frita cerveja ou IPA combina bem com o toque picante dos molhos Buffalo e Spicy Garlic.
• Para molhos mais doces como Honey BBQ, um copo de chá doce ou uma luz vinho rosé é perfeito.
• Combine o Asian Zing com uma bebida gelada interesse ou um refrescante cerveja de gengibre.
• Alho Parmesão brilha com uma cremosidade vinho branco como Chardonnay.

Lados:

• Palitos de aipo e palitos de cenoura servido com molho ranch ou gorgonzola proporciona um contraste refrescante.
• Pão de milho ou pão de alho com queijo complementa a riqueza das asas.
• Um leve e picante salada de repolho ou uma batata frita salada verde equilibra os sabores ousados.

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Conclusão

Recriar os molhos icônicos do Buffalo Wild Wings em casa é fácil e delicioso com a grelha Arteflame. O sabor defumado e grelhado da chapa de topo plano eleva essas asas além de tudo que você já comeu antes.