Os quatro principais queijos para cozinhar na grelha

Introdução

A temporada de grelhados é perfeita para experimentar sabores diferentes, e incorporar queijo em suas receitas pode elevar um prato grelhado simples a um nível gourmet. Na Arteflame, após testes extensivos, identificamos os cinco principais queijos que têm um desempenho excepcionalmente bom na grelha.

Testamos muitos queijos comumente usados ​​e isso foi o que descobrimos.

Melhores queijos para grelhar

Queijo Muenster Muenster é excelente para grelhar devido à sua qualidade de derretimento suave e textura cremosa. Ele envolve carnes e vegetais em uma camada pegajosa e saborosa que realça cada mordida.

Queijo Cheddar Um item básico do churrasco, o cheddar oferece um sabor robusto que complementa o gosto defumado da grelha. Sua excelente capacidade de derretimento o torna perfeito para cobrir hambúrgueres e derreter em sanduíches.

Gouda jovem O Gouda jovem derrete lindamente e mantém um sabor rico e levemente adocicado, adicionando sofisticação a qualquer prato grelhado.

Gruyère Este queijo é valorizado por seu sabor suave e de nozes e por sua textura suave e cremosa quando derretido, o que o torna um complemento fantástico para qualquer criação grelhada gourmet.

Bônus: Raclette Raclette é famosa por suas propriedades de derretimento, tradicionalmente raspada em pratos após ser aquecida. Na grelha, pode ser derretida sobre vegetais e carnes, proporcionando um sabor maravilhosamente rico e levemente salgado que é difícil de resistir.

Esses queijos jovens têm um toque de sabor e textura. Definitivamente, escolha-os quando quiser uma dimensão e sabor sofisticados para seu prato.

Então, quais queijos não atenderam aos nossos critérios?

Nem todos os queijos são adequados para grelhar:

Mussarela tende a ficar borrachudo e não tem realce de sabor quando grelhado. Ele derrete elástico e fibroso.

parmesão pode queimar facilmente, formando uma crosta dura e desagradável. Ele resiste ao derretimento e fica marrom e crocante em vez disso.

Queijo Azul não derrete bem, pois fica líquido.

Gouda envelhecido não derrete bem, tornando-se ralo ou calcário. Uma vez que esfria, fica duro e grumoso.

Dicas para grelhar com queijo

• Gerenciar o calor: Use uma temperatura média para derreter o queijo de forma ideal. Aquecendo o queijo lentamente, é fácil derretê-lo e controlar a obtenção da quantidade perfeita de crosta.
• Use calor indireto: Os queijos são sensíveis, use apenas a parte plana do seu Arteflame para evitar que o queijo queime ou pingue no fogo.
• Misture e combine: Combine queijos como cheddar e mussarela para realçar o sabor e a textura.

Conclusão

Escolher o queijo certo pode impactar significativamente sua experiência de grelhar. Muenster, cheddar, gouda jovem, gruyere e raclette são nossas principais escolhas por sua derretimento e sabores que complementam perfeitamente pratos grelhados. Experimente essas escolhas para descobrir como grelhar gourmet com queijo pode transformar suas aventuras de cozinhar ao ar livre.

Então é isso! Grelhar queijo 101. Para mais dicas sobre como grelhar e descobrir o que estamos testando, inscreva-se em nossa newsletter.

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