Texas batata doce grelhada com manteiga de mel

Introdução

Não há nada como o sabor adocicado e defumado das batatas-doces grelhadas com manteiga de mel dourado. Usando a grelha Arteflame, esta receita revela uma superfície perfeitamente caramelizada e um interior irresistivelmente macio, sem precisar de panela ou forno. As zonas de aquecimento da Arteflame permitem temperaturas de cozimento ideais e bordas perfeitas, dando a essas batatas-doces ao estilo texano o sabor grelhado intenso que o seu banquete no quintal merece.

Ingredientes

• 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em rodelas de 1,25 cm
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
• Sal a gosto
• Salsa fresca picada (decoração opcional)

Instruções

Passo 1: Acenda sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque-os no centro da sua grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Aguarde 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento. Use a zona central mais quente do cooktop plano para selar mais rápido e a zona externa para assar suavemente.

Passo 2: Prepare a mistura de manteiga e mel

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o mel, a canela, a pimenta caiena (se usar) e uma pitada de sal até misturar bem.

Passo 3: Grelhe as batatas-doces

1. Coloque as fatias de batata-doce na parte interna mais quente do cooktop plano Arteflame.
2. Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam macios e com lindas marcas douradas. As batatas-doces caramelizarão levemente, realçando seus açúcares naturais.

Passo 4: Pincele com manteiga de mel

1. Mova as batatas-doces grelhadas para uma área um pouco mais fria do fogão Arteflame.
2. Pincele generosamente cada fatia com a mistura de manteiga e mel.
3. Deixe as fatias descansarem por mais um minuto ou mais para que o molho possa glacear levemente por cima.

Etapa 5: Sirva e decore

1. Retire as batatas-doces da grelha e disponha-as em uma travessa.
2. Polvilhe com salsa picada (opcional) e uma pitada de sal para realçar o sabor.

Pontas

• Certifique-se de que as fatias estejam uniformes para que cozinhem por igual.
• Para dar um toque defumado, coloque um pedaço de madeira perto, mas não diretamente abaixo das batatas-doces.
• As áreas externas mais frias do Arteflame são perfeitas para finalizar o esmalte sem queimá-lo.
• Sempre cozinhe com manteiga em vez de azeite de oliva na parte plana para melhor sabor e caramelização.
• Não coloque muitas fatias juntas, pois o espaço garante bordas crocantes!

Variações

1. Batata-doce com bacon e bordo: Adicione um fio de xarope de bordo e finalize com pedaços crocantes de bacon grelhado.
2. Chipotle Apimentado Glaceado: Misture o pó chipotle na manteiga com mel para obter um toque defumado Tex-Mex.
3. Raspas de limão e coentro: Substitua a canela por páprica defumada e polvilhe raspas de limão fresco e coentro picado depois de grelhar.
4. Crocante de Praliné de Nozes Pecã:Grelhe com manteiga e cubra com nozes-pecãs glaceadas picadas depois de cozidas.
5. Batata-doce com alho e ervas:Esqueça o mel e use uma mistura de manteiga, alho picado, alecrim e tomilho para uma versão saborosa.

Melhores combinações

• Costeletas de costela ou de porco seladas ao contrário na grelha central Arteflame
• Milho grelhado na chapa com manteiga de pimenta
• Salada de repolho fresca do Texas com molho cremoso
• Um copo gelado de Riesling seco ou um coquetel de bourbon defumado do Texas
• Metades de pêssego grelhadas com Arteflame e fio de baunilha para sobremesa

Conclusão

Com apenas alguns ingredientes e a potência da sua churrasqueira Arteflame, estas batatas-doces grelhadas ao estilo Texas com manteiga de mel são um sucesso garantido. Prepare o fogo, cozinhe tudo na chapa, sem panelas, e aproveite os sabores intensos e intensos que só uma chama aberta pode proporcionar. Estas batatas-doces são o acompanhamento perfeito para suas carnes grelhadas na brasa ou podem até ser uma delícia vegetariana.