TEXAS ABENHA GRELHADA RINGS NO ARTEFLAME

Introdução

Há algo profundamente gratificante em cebolas doces douradas e crocantes na grelha. Usando nossa grelha Arteflame, esses anéis de cebola grelhados ao estilo texano desenvolvem bordas caramelizadas e defumadas e um sabor irresistível — tudo sem fritadeira ou frigideira. Sem necessidade de tampa ou panelas, tudo cozinha diretamente na superfície plana da chapa, absorvendo o sabor intenso da fumaça e ficando perfeitamente crocantes na manteiga quente. Vamos fazer anéis de cebola frescos e grelhados no estilo texano!

Ingredientes

• 2 cebolas grandes e doces do Texas (como Vidalia ou Texas 1015)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de sal kosher grosso
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional para dar mais profundidade)
• Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque 3 guardanapos de papel na grelha e despeje um pouco de óleo vegetal sobre eles.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. Você estará pronto para cozinhar em apenas 20 minutos.

Passo 2: Prepare as cebolas

1. Descasque as cebolas e corte-as transversalmente em rodelas grossas de 1,25 a 1,95 cm.
2. Separe os anéis com cuidado e reserve os maiores. Você pode reservar os pedaços menores de dentro para outros pratos ou grelhá-los junto.

Passo 3: Derreta a manteiga

1. Coloque uma colher de manteiga diretamente na parte plana da Arteflame, perto do centro (uma zona mais quente).
2. Deixe derreter e borbulhar generosamente antes de adicionar as cebolas.

Passo 4: Grelhe os anéis

1. Coloque os anéis de cebola diretamente na área da chapa untada com manteiga, perto da zona central, para caramelizar adequadamente.
2. Polvilhe com sal, pimenta e páprica defumada.
3. Grelhe cada lado por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, pressionando levemente para selar o fundo.
4. Use uma espátula de grelha para virar cuidadosamente e continuar cozinhando até que os anéis estejam macios e dourados.

Passo 5: Finalize e sirva

1. Depois que os anéis estiverem crocantes e caramelizados, passe-os para uma borda mais fria para mantê-los aquecidos, se necessário.
2. Decore com salsa fresca e sirva imediatamente.

Pontas

• Use manteiga na chapa para obter sabor e caramelização inigualáveis.
• Grelhe em lotes, se necessário, colocando os anéis prontos na borda mais fria, perto do fogo, para mantê-los aquecidos.
• Para bordas perfeitas, evite virar muito cedo — deixe os anéis formarem uma crosta antes de virar.
• Combine seus anéis de cebola com bife selado ao contrário para um jantar completo de churrasco texano.
• Experimente pressionar levemente com sua espátula para obter aquelas marcas características da grelha.

Variações

1. Anéis de Jalapeño Apimentado: Adicione jalapeños fatiados finamente aos anéis de cebola enquanto eles cozinham para dar um toque texano extra.
2. Molho Barbecue com Mel: Pincele os anéis com uma mistura de mel e molho barbecue logo após o cozimento.
3. Anéis de queijo cheddar derretido: Polvilhe queijo cheddar ralado forte sobre os anéis 1 minuto antes de retirar do fogo.
4. Felicidade balsâmica: Regue com glacê balsâmico após o cozimento para obter acidez rica e profundidade.
5. Jardim de ervas: Adicione alecrim picado, tomilho ou orégano à manteiga enquanto ela derrete antes de grelhar para uma infusão de ervas.

Melhores combinações

• Bife de costela selado ao contrário
• Milho grelhado com manteiga de pimenta e limão
• Linguiça defumada
• Cerveja gelada de âmbar do Texas ou chá doce clássico
• Cogumelos portobello grelhados ou talos de aspargos

Conclusão

Com apenas alguns ingredientes e o calor inconfundível da grelha Arteflame, estes anéis de cebola grelhados ao estilo texano são o equilíbrio perfeito entre doce, salgado e defumado. Sem empanar. Sem fritar. Apenas anéis de cebola cheios de sabor, perfeitamente cozidos, direto da chapa plana para o seu prato. Grelhados texanos de verdade, superfáceis.