Frango de lata de cerveja do Texas na grelha Arteflame

Introdução

Nada combina melhor com um churrasco de verão no Texas do que o Frango em Lata de Cerveja na Arteflame Grill. Cozinhar a ave inteira em pé sobre uma lata de cerveja permite que os sabores suculentos penetrem no frango de dentro para fora, enquanto a pele sela e fica perfeitamente crocante por fora. A exclusiva grelha central de alta temperatura e a espaçosa chapa plana da Arteflame a tornam ideal para este prato que agrada a todos. Sem forno, sem panelas, sem frigideiras — apenas fogo, chamas e sabor concentrados em cada mordida.

Ingredientes

• 1 frango inteiro (cerca de 4-5 libras)
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 lata de cerveja (meia cheia)
• Alecrim e tomilho frescos (opcional, para sabor aromático)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até a grelha ficar pronta.

Passo 2: Prepare o Frango

1. Retire todos os miúdos de dentro do frango.
2. Seque o frango com papel-toalha.
3. Esfregue toda a parte externa do frango com a manteiga amolecida.
4. Misture a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta e esfregue generosamente sobre todo o frango.
5. Se usar alecrim ou tomilho fresco, coloque as ervas na lata de cerveja aberta para dar mais sabor.

Etapa 3: Preparando o Frango em Lata de Cerveja

1. Abra a cerveja e despeje (ou beba) metade dela.
2. Coloque a lata de cerveja na vertical sobre a chapa plana, mais perto da borda externa, onde o calor é moderado.
3. Deslize a cavidade do frango sobre a lata de cerveja, equilibrando-a para que o pássaro fique em pé.

Passo 4: Cozinhe o Frango

1. Depois de selado uniformemente, mova o frango para uma zona de calor mais moderado na chapa.
2. Cozinhe o frango em fogo indireto com o design sem tampa do Arteflame, girando ocasionalmente para dourar por igual.
3. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 165°F na parte mais grossa da coxa, retirando-a da grelha quando atingir 150°F, pois ela passará dos 15°F.
4. O tempo total de cozimento deve ser de 45 a 60 minutos, dependendo do tamanho da ave.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire cuidadosamente a lata de cerveja do frango usando uma pinça (ela estará quente!).
2. Deixe o frango descansar por 10-15 minutos antes de cortá-lo.
3. Sirva quente com seus acompanhamentos grelhados favoritos na superfície plana.

Pontas

• Para selar por igual, gire o frango ocasionalmente enquanto ele cozinha.
• Use um termômetro de carne sem fio para não perder calor verificando-o constantemente.
• Coloque os vegetais na chapa enquanto o frango cozinha — milho, pimentões e batatas fatiadas ficam perfeitos na superfície plana.
• Temperar com açúcar mascavo adiciona uma crosta doce caramelizada.
• Manteiga em vez de óleo: além de ter um sabor melhor, ajuda a deixar a pele mais crocante.

Variações

1. Chute picante do Texas: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena e 1 colher de chá de pimenta em pó ao tempero para obter mais ardência.
2. Frango com Limão e Ervas: Substitua a cerveja por uma lata de refrigerante de limão e adicione raspas de limão e salsa picada ao tempero.
3. Estilo Cajun: Use tempero Cajun em vez de páprica e alho para dar um toque sulista ousado.
4. Algaroba esfumaçada: Adicione pedaços de madeira de algaroba à lenha para obter um sabor mais intenso de fumaça do Texas.
5. Bomba de manteiga de alho: Misture alho picado e ervas na manteiga antes de espalhar sobre o frango para dar um sabor rico.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga de limão
• Batatas grelhadas com alecrim
• Feijão cozido ao estilo texano preparado em uma frigideira na chapa
• Pão de milho com jalapeño carbonizado
• Cerveja artesanal gelada do Texas ou chá gelado doce

Conclusão

Grelhar frango em lata de cerveja texana na Arteflame transforma uma simples ave em um triunfo defumado, suculento e cheio de sabor. Com pele crocante, carne macia e a diversão adicional de cozinhar no fogo, você tem um prato de tirar o fôlego que seus amigos vão adorar. Além disso, graças à chapa plana e ao sistema de chama aberta, você pode preparar todos os seus acompanhamentos ao mesmo tempo na melhor cozinha ao ar livre da região — a sua Arteflame!