Tennessee grelhado quiabo com tempero crioulo

Introdução

Prepare-se para uma versão ousada e sulista do seu churrasco de verão. Esta receita de quiabo grelhado ao estilo Tennessee com tempero crioulo é defumada, crocante e repleta de sabor. Usando a grelha Arteflame, transformamos este acompanhamento simples em um prato delicioso, mantendo o sabor na chapa plana — carbonizado na perfeição e sem queimar. Sem panelas, sem frigideiras — apenas a mais pura perfeição grelhada.

Ingredientes

• 1 lb de quiabo fresco, enxaguado e seco
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de chá de tempero crioulo
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Molhe 3 guardanapos de papel com óleo vegetal.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos em um padrão cruzado.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
5. Em cerca de 20 minutos, o fogão plano e a grelha central estarão prontos para cozinhar.

Passo 2: Prepare o quiabo

1. Corte os talos do quiabo, mas deixe as vagens inteiras para mantê-las crocantes.
2. Em uma tigela, misture o quiabo com a manteiga derretida.
3. Tempere com tempero crioulo, alho em pó, páprica defumada, sal e pimenta. Regue com suco de limão.

Passo 3: Grelhe o quiabo

1. Coloque o quiabo temperado na chapa plana Arteflame, perto do centro, onde é mais quente.
2. Deixe o quiabo selar em seu próprio suco, virando ocasionalmente, por cerca de 8 a 10 minutos, até dourar e ficar levemente crocante por todos os lados.

Passo 4: Finalize e sirva

1. Quando o quiabo estiver macio e crocante, com bordas bem douradas, retire da grelha.
2. Polvilhe com um toque extra de tempero ou um pouco de limão antes de servir.

Pontas

• Grelhe sempre o quiabo inteiro para evitar que fique mole.
• Coloque o quiabo mais perto do centro do fogão para dourar mais rápido, mas mova-o para fora se ele começar a dourar muito rápido.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico e um dourado dourado.
• O fogão plano do Arteflame garante que o quiabo cozinhe por igual, sem queimar — é mágico!
• Prepare com antecedência: mantenha o quiabo refrigerado até o momento de adicionar manteiga e temperos para manter o frescor.

Variações

1. Quiabo com mel picante: Adicione 2 colheres de chá de mel picante e pimenta caiena para dar um toque agridoce.
2. Quiabo com Ervas e Limão: Use raspas de limão e tomilho fresco picado para um sabor herbáceo picante.
3. Quiabo BBQ: Substitua o tempero crioulo pelo seu tempero seco para churrasco favorito para obter um toque doce e defumado.
4. Quiabo com crosta de parmesão: Polvilhe com parmesão ralado durante os últimos 2 minutos de grelha para obter uma crosta de queijo.
5. Quiabo Enrolado em Bacon: Enrole cada vagem em meia fatia de bacon e grelhe na chapa até que o bacon fique crocante e o quiabo macio.

Melhores combinações

• Costelas grelhadas com uísque do Tennessee
• Pão de milho grelhado com manteiga de jalapeño
• Salada de mostarda moída na pedra
• Chá doce ou uma Tennessee IPA crocante
• Pêssegos grelhados com sorvete de baunilha para sobremesa

Conclusão

O quiabo grelhado ganha uma nova vida com bordas defumadas e um sabor crioulo marcante, ao estilo do Tennessee. Graças ao calor uniforme e ao fogão enorme da grelha Arteflame, você servirá um acompanhamento que é tudo menos comum.Seja um churrasco ou um jantar no quintal durante a semana, este quiabo grelhado traz o apimentado!