Pacotes de torta de maçã grelhados do Tennessee

Introdução

Prepare-se para impressionar seus convidados com estes Pacotes de Torta de Maçã Grelhada do Tennessee. Essas fatias de maçã doces e temperadas com canela são embrulhadas em papel-alumínio e grelhadas lentamente na grelha Arteflame até a perfeição. Sem a necessidade de forno ou panelas, a doçura natural e o aroma defumado do fogo trazem uma profundidade de sabor totalmente nova a esta sobremesa. Perfeito para churrascos, acampamentos ou festas no quintal!

Ingredientes

• 4 maçãs grandes (Honeycrisp, Gala ou Fuji), descascadas, sem caroço e cortadas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga cortada em pedaços finos (mais um pouco para untar o papel alumínio)
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• Folha de alumínio resistente
• Opcional: nozes ou pecãs picadas, calda de caramelo, sorvete de baunilha

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque uma colher de sopa de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na tigela central do fogo.
2. Empilhe lenha temperada sobre os guardanapos.
3. Acenda o papel para acender a lenha. A grelha estará pronta para assar em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a mistura de maçã

1. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o suco de limão para evitar que escureçam.
2. Adicione açúcar mascavo, canela, noz-moscada e extrato de baunilha. Misture bem para cobrir todas as fatias de maçã uniformemente.
3. Adicione delicadamente as fatias de manteiga.

Etapa 3: Monte os pacotes de papel alumínio

1. Corte 4 pedaços de papel alumínio resistente (cerca de 30 x 30 cm cada).
2. Unte levemente o centro de cada folha de papel alumínio com manteiga.
3. Divida a mistura de maçã igualmente entre os quatro pedaços de papel alumínio.
4. Dobre o papel alumínio sobre as maçãs, criando pacotes selados.

Passo 4: Grelhe os pacotes

1. Coloque os pacotes de papel-alumínio na parte externa do cooktop plano Arteflame, longe do centro, onde é mais quente.
2. Cozinhe por 20–25 minutos, girando os pacotes ocasionalmente para aquecer por igual.
3. Verifique a maciez abrindo cuidadosamente um pacote e furando uma fatia de maçã com um garfo.

Passo 5: Sirva

1. Abra cada pacote com cuidado para liberar o vapor. Sirva direto do papel-alumínio ou transfira para uma tigela.
2. Cubra com calda de caramelo, nozes ou uma bola de sorvete de baunilha para um toque especial.

Pontas

• Mantenha os pacotes longe do fogo central para que os açúcares não queimem.
• Se usar maçãs Granny Smith, adicione uma colher de sopa extra de açúcar mascavo para equilibrar a acidez.
• A manteiga dá um sabor mais rico e evita que grude melhor do que o óleo.
• Experimente diferentes variedades de maçã para obter sabores únicos.
• Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura.

Variações

1. Pacotes de maçã bourbon: Adicione 1 colher de sopa de bourbon do Tennessee a cada pacote de papel alumínio para um toque rico e sulista.
2. Fusão de maçã e pêra: Misture fatias finas de pera para obter uma doçura frutada em camadas.
3. Passas com Rum Especiadas: Adicione passas demolhadas e um pouco de rum temperado à mistura.
4. Maçãs glaceadas com xarope de bordo: Use xarope de bordo em vez de açúcar mascavo para um perfil mais profundo, com notas de bordo.
5. Pacotes de crumble de maçã: Cubra com uma farofa rápida de aveia antes de selar o papel-alumínio para dar mais textura.

Melhores combinações

• Costeletas de porco grelhadas ou costelas com molho barbecue do Tennessee
• Salsichas grelhadas defumadas com mostarda doce
• Copo de uísque do Tennessee ou chá gelado doce
• Pêssegos ou abacaxi grelhados para uma sobremesa com tema de grelhados e frutas
• Biscoitos amanteigados de milho ou biscoitos de frigideira

Conclusão

Seja para uma reunião no quintal ou para curtir uma noite tranquila sob as estrelas, estes pacotes de torta de maçã grelhada do Tennessee são uma sobremesa fácil e que agrada a todos. Preparados inteiramente na grelha Arteflame, eles personificam o charme e a profundidade do churrasco ao estilo sulista — doce, rústico e sempre saboroso.