Tennessee grelhou e salsicha Po 'meninos

Introdução

Experimente os sabores ousados ​​e defumados do Tennessee com estes po' boys de linguiça Andouille grelhada, preparados com perfeição na grelha Arteflame. Usando um método de selagem reversa, preservamos todos os sucos e sabores selando na grelha central escaldante e finalizando na chapa plana. Com pão francês crocante, ingredientes frescos e remoulade picante, esta receita oferece o conforto sulista com um toque defumado — direto da grelha.

Ingredientes

• 4 salsichas Andouille
• 4 pãezinhos de sanduíche de baguete francesa
• 2 xícaras de alface picada
• 2 tomates médios, fatiados
• Manteiga (para grelhar, cerca de 4 colheres de sopa)
• Molho remoulade (comprado em loja ou feito em casa)
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: picles ou molho picante

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da base da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000 °F e o fogão plano esteja totalmente aquecido.

Passo 2: Sele as salsichas Andouille

1. Coloque as salsichas Andouille diretamente na grelha central.
2. Grelhe por 2 minutos de cada lado para obter uma crosta dourada e defumada e reter os sucos.

Etapa 3: finalize o cozimento na superfície plana

1. Transfira as salsichas da grelha central para uma zona de fogo médio na chapa plana.
2. Cozinhe por mais 6 a 8 minutos, virando ocasionalmente, até atingir uma temperatura interna de 160 °F.
3. Retire da grelha quando atingirem 63°C, pois eles continuarão cozinhando enquanto descansam.

Passo 4: Torre o pão

1. Passe manteiga generosamente no interior de cada pãozinho.
2. Coloque-os virados para baixo na superfície plana do fogão por 1–2 minutos até dourarem e ficarem crocantes.

Etapa 5: Monte os Po' Boys

1. Espalhe generosamente o molho remoulade em ambos os lados dos pãezinhos tostados.
2. Adicione uma salsicha em cada rolinho.
3. Cubra com alface picada, fatias de tomate e adicione picles ou molho picante, se desejar.

Pontas

• Use sempre manteiga na chapa para dar mais sabor e dourar melhor.
• Sele primeiro na grelha central para reter os sucos.
• Use um termômetro digital para monitorar as temperaturas internas com precisão.
• Não sobrecarregue o fogão — use o espaço do Arteflame de forma eficiente.
• Monte o sanduíche enquanto as salsichas descansam para economizar tempo.

Variações

1. Po' Boy Cajun Apimentado: Use linguiça Andouille bem picante e cubra com jalapeños e molho remoulade Cajun picante.
2. Po' Boy com crosta crioula: Cubra a linguiça com tempero crioulo antes de grelhar para dar mais sabor.
3. BBQ Bacon Po' Boy: Enrole as salsichas em bacon e grelhe com molho barbecue estilo Tennessee.
4. Salada de repolho Po' Boy do Sul: Cubra sua salsicha com salada de repolho grelhada e picante em vez de alface e tomate.
5. Café da manhã Po' Boy: Corte a salsicha e adicione ovos grelhados e queijo derretido para dar um toque defumado à sua manhã.

Melhores combinações

• Chá doce gelado ou uísque do Tennessee
• Milho grelhado na espiga com manteiga Cajun
• Quiabo grelhado ou batatas fritas crocantes
• Salada de repolho ao estilo sulista
• Pudim de banana ou torta de pêssego para sobremesa

Conclusão

Com apenas alguns ingredientes simples e sua grelha Arteflame, este sanduíche de linguiça Andouille grelhada ao estilo do Tennessee é um verdadeiro sucesso. O método de selagem reversa garante uma linguiça suculenta e saborosa sempre, e o fogão de aço sólido da Arteflame garante que seus alimentos chiem — e não queimem. Seja para um churrasco casual ou para um fim de semana de prazer, esta receita prova que grelhar é pura magia sulista.