Tennessee carbonizado milho com manteiga defumada

Introdução

O milho doce fresco atinge novos patamares quando grelhado na chapa plana da grelha Arteflame e coberto com manteiga rica e defumada inspirada no Tennessee. Perfeito para churrascos no quintal, este prato chia em seu próprio suco, retendo o sabor e proporcionando uma bela crosta dourada — tudo sem queimar. A Arteflame permite grelhar todos os elementos com perfeição, com limpeza mínima e um sabor inesquecível.

Ingredientes

• 6 espigas de milho doce fresco, sem casca
• 1/2 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
• 1 limão cortado em gomos (para servir)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel no centro da grelha Arteflame e despeje óleo vegetal sobre eles.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo se estabelecer. Em cerca de 20 minutos, a grelha estará quente e pronta — sem necessidade de tampa, sem complicação de limpeza!

Passo 2: Prepare a manteiga do Tennessee

1. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com páprica defumada, pimenta caiena, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.
2. Misture os ingredientes até ficar homogêneo e reserve.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque as espigas de milho diretamente sobre a superfície plana do fogão, perto da zona quente interna do Arteflame, para selar.
2. Vire o milho a cada 2-3 minutos para dourar uniformemente cada lado, cerca de 10-12 minutos no total.

Passo 4: Aplique a manteiga do Tennessee

1. Quando o milho estiver terminando de cozinhar, pincele generosamente com a manteiga defumada do Tennessee, ainda na grelha, para derreter e dar mais sabor.
2. Se necessário, mova o milho ligeiramente para fora na parte plana para evitar superaquecimento e deixe-o chiar em seu próprio suco amanteigado.

Etapa 5: Sirva e decore

1. Transfira o milho para uma travessa e polvilhe com salsa picada.
2. Sirva com fatias de limão para dar mais brilho.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo para realçar o sabor naturalmente no fogão Arteflame.
• Cozinhe perto do centro para dourar mais rápido, ou mais longe para assar lentamente, se necessário.
• Se usar milho pré-cozido, finalize na superfície plana para reaquecer e caramelizar os açúcares.

Variações

1. Delícia de bacon com bordo: Misture bacon esfarelado com cobertura de bordo na manteiga do Tennessee para dar um toque defumado e doce.
2. Milho picante chipotle: Substitua a pimenta caiena por pimenta chipotle em pó e adicione um pouco de suco de limão na manteiga.
3. Chama de alho e ervas: Adicione alho picado e ervas italianas à manteiga para dar um toque herbáceo.
4. Milho doce para churrasco: Misture 1 colher de sopa do seu molho barbecue favorito do estilo Tennessee na manteiga.
5. Milho Cheddar Ranch: Adicione tempero ranch e queijo cheddar ralado envelhecido à manteiga para um sabor ainda mais especial.

Melhores combinações

• Ribeye grelhado no centro da grelha Arteflame a 1.000 °F, selado ao contrário até ficar cozido
• Salada de melancia fresca com queijo feta para um contraste refrescante
• Limonada caseira ou coquetéis de uísque do Tennessee
• Mini hambúrgueres de biscoito de leitelho com carne de porco desfiada

Conclusão

Este milho doce grelhado com manteiga do Tennessee realça os sabores ousados ​​do Sul usando o fogão plano aquecido uniformemente do Arteflame.O resultado é um milho defumado e suculento, com a brasa certa — chiando com perfeição todas as vezes. Um acompanhamento fácil de destacar que torna um churrasco comum verdadeiramente extraordinário.