Tacos de duas maneiras - camarão vs. Peixe

Introdução

Experimente um delicioso confronto com os Tacos de Camarão vs. Peixe do Bussin Eats, grelhados no Arteflame. Escolha seu campeão nesta batalha saborosa, onde frutos do mar frescos encontram temperos e coberturas ousados.

Ingredientes

Para os tacos de peixe:

• 1 lb de filés magros de peixe branco (tilápia, linguado, mahi mahi, pargo, bacalhau)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo (vegetal ou canola)
• Suco de 1 limão pequeno
• 1 dente de alho picado
• 1 ½ colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de páprica
• ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• 8 tortilhas de milho branco
• Molho cremoso para tacos (½ xícara de creme de leite, 1/3 xícara de maionese, suco de 1 limão pequeno, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de cominho, ¼ colher de chá de sal, 1 colher de chá de molho picante sriracha)

Para os tacos de camarão:

• 1 lb de camarão grande, descascado e sem veias
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de sal kosher
• 2 xícaras de salada de repolho mexicana (ou repolho roxo picado)
• 8 tortilhas
• 3 colheres de sopa de maionese misturada com 1 ½ colher de chá de molho picante mexicano
• Coentro, para decorar
• Rodelas de limão, para servir

Coberturas comuns:

• Pico de gallo
• Queijo Cotija
• Repolho picado
• coentro fresco
• Abacate fatiado
• Fatias de limão
• Cebola roxa em cubos
• Molho picante (Sriracha ou Valentina)

Instruções

1. Marinar o peixe:

   • Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, suco de limão, alho picado, pimenta em pó, cominho, páprica e pimenta caiena.
   • Deixe marinar por 15-30 minutos.

2. Prepare o camarão:

   • Misture o camarão com azeite de oliva, cominho, alho em pó, pimenta em pó e sal.

3. Grelhe o peixe e o camarão:

   • Pré-aqueça a grelha Arteflame.
   • Grelhe o peixe por 3-4 minutos de cada lado até ficar completamente cozido.
   • Grelhe o camarão por 2-3 minutos de cada lado até ficar rosado e opaco.

4. Prepare os Tacos:

   • Aqueça as tortilhas na grelha.
   • Para tacos de peixe, desfie o peixe grelhado e cubra as tortilhas com o peixe, o molho cremoso para tacos e os acompanhamentos de sua preferência.
   • Para tacos de camarão, recheie tortilhas com camarão grelhado, salada de repolho mexicana, molho de maionese e guarnições.

5. Servir:

   • Sirva os tacos com fatias de limão, coberturas extras e uma opção de molhos picantes.

Pontas

• Use frutos do mar frescos para obter o melhor sabor e textura.
• Deixe os frutos do mar marinarem por tempo suficiente para realçar o sabor.
• Torre as tortilhas brevemente na grelha para dar mais textura.
• Experimente diferentes coberturas para obter sabores únicos.

Variações

• Use tortilhas de farinha em vez de milho para uma mordida mais macia.
• Substitua o creme de leite por iogurte no molho de taco para dar um toque mais saudável.
• Adicione molho de manga para um contraste doce e picante.
• Use maionese chipotle em vez de maionese comum para um sabor defumado.

Melhores pares

• Margaritas refrescantes complementam perfeitamente os tacos.
• Sirva com arroz mexicano ou feijão preto.
• Acompanhe com uma salada de abacate fresco ou guacamole.
• Uma cerveja gelada, como uma lager mexicana leve, realça os sabores.

Conclusão

Aproveite o delicioso confronto de tacos de camarão vs. peixe, ambos cheios de sabores e grelhados com perfeição no Arteflame. Não importa se você prefere os temperos fortes do camarão ou a textura escamosa do peixe, esses tacos certamente satisfarão seus desejos!