Tacos de duas maneiras - camarão vs. Peixe

Introdução

Experimente um delicioso confronto com os tacos de camarão e peixe do Bussin Eats, grelhados na Arteflame. Escolha o seu campeão nesta batalha saborosa, onde frutos do mar frescos encontram temperos e coberturas ousados.

Ingredientes

Para os tacos de peixe:

• 1 lb de filés magros de peixe branco (tilápia, halibute, mahi mahi, pargo, bacalhau)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo (vegetal ou de canola)
• Suco de 1 limão pequeno
• 1 dente de alho picado
• 1 ½ colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de páprica
• ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• 8 tortilhas de milho branco
• Molho cremoso para tacos (½ xícara de creme de leite, 1/3 de xícara de maionese, suco de 1 limão pequeno, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de cominho, ¼ colher de chá de sal, 1 colher de chá de molho picante sriracha)

Para os tacos de camarão:

• 1 lb de camarão grande, descascado e sem veias
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de sal kosher
• 2 xícaras de salada de repolho mexicana (ou repolho roxo picado)
• 8 tortilhas
• 3 colheres de sopa de maionese misturada com 1 ½ colher de chá de molho picante mexicano
• Coentro para decorar
• Fatias de limão, para servir

Coberturas comuns:

• Pico de gallo
• Queijo Cotija
• Repolho picado
• coentro fresco
• Abacate fatiado
• Fatias de limão
• cebola roxa picada
• Molho picante (Sriracha ou Valentina)

Instruções

1. Marinar o peixe:

   • Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, suco de limão, alho picado, pimenta em pó, cominho, páprica e pimenta caiena.
   • Deixe marinar por 15-30 minutos.

2. Prepare o camarão:

   • Misture o camarão com azeite de oliva, cominho, alho em pó, pimenta em pó e sal.

3. Grelhe o peixe e o camarão:

   • Pré-aqueça a grelha Arteflame.
   • Grelhe o peixe por 3-4 minutos de cada lado até estar cozido.
   • Grelhe o camarão por 2 a 3 minutos de cada lado até ficar rosado e opaco.

4. Prepare os tacos:

   • Aqueça as tortilhas na grelha.
   • Para tacos de peixe, desfie o peixe grelhado e cubra as tortilhas com o peixe, o molho cremoso para tacos e os acompanhamentos de sua preferência.
   • Para tacos de camarão, recheie tortilhas com camarão grelhado, salada de repolho mexicana, molho de maionese e guarnições.

5. Servir:

   • Sirva os tacos com fatias de limão, coberturas extras e uma seleção de molhos picantes.

Pontas

• Use frutos do mar frescos para obter o melhor sabor e textura.
• Deixe os frutos do mar marinarem por tempo adequado para realçar o sabor.
• Torre as tortilhas brevemente na grelha para dar mais textura.
• Experimente diferentes coberturas para obter sabores únicos.

Variações

• Use tortilhas de farinha em vez de milho para uma mordida mais macia.
• Substitua o creme de leite por iogurte no molho de taco para dar um toque mais saudável.
• Adicione molho de manga para um contraste doce e picante.
• Use maionese chipotle em vez de maionese comum para obter um sabor defumado.

Melhores combinações

• Margaritas refrescantes complementam perfeitamente os tacos.
• Sirva com arroz mexicano ou feijão preto.
• Combine com uma salada de abacate fresco ou guacamole.
• Uma cerveja gelada, como uma lager mexicana leve, realça os sabores.

Conclusão

Aproveite o delicioso confronto entre tacos de camarão e peixe, ambos repletos de sabores e grelhados com perfeição na Arteflame. Seja qual for a sua preferência, os temperos fortes do camarão ou a textura crocante do peixe, estes tacos certamente saciarão sua vontade!