Frango grelhado doce e picante na churrasqueira

Introdução

Esta receita de frango grelhado doce e picante combina o equilíbrio perfeito de calor e doçura, criando um prato de dar água na boca que certamente impressionará. A grelha Arteflame adiciona uma profundidade defumada ao frango, enquanto o glaceado caramelizado fornece um acabamento bonito e pegajoso. Quer você esteja cozinhando para uma multidão ou um jantar em família, esta receita se tornará rapidamente uma favorita. A marinada doce e picante retém o sabor e garante um frango suculento e macio todas as vezes.

Ingredientes

• 4 peitos ou coxas de frango (com ou sem osso)
• 1/4 xícara de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de sriracha ou seu molho picante favorito
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional, para um toque extra)
• Coentro fresco ou cebolinha verde para decorar

Instruções

1. Prepare a marinada

Em uma tigela média, misture o mel, o molho de soja, o sriracha, o vinagre de maçã, o azeite de oliva, o alho picado, a páprica defumada, o cominho moído, a pimenta-do-reino, o sal e o gengibre ralado (se estiver usando). Misture até ficar bem combinado.

2. Marinar o Frango

Coloque o frango em um saco plástico grande com fecho ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que esteja totalmente coberto. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até 8 horas para um sabor mais profundo.

3. Ligue a grelha Arteflame

Comece sua grelha Arteflame colocando guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha sobre eles e acendendo o fogo. Deixe a grelha esquentar por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja quente e pronto para grelhar.

4. Grelhe o Frango

Retire o frango da marinada, deixando o excesso escorrer. Coloque o frango no cooktop plano da grelha Arteflame. Grelhe o frango por 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que a temperatura interna atinja 165°F. Conforme o frango cozinha, a marinada carameliza, criando um glaceado pegajoso e saboroso. Você pode mover o frango para as bordas mais frias do cooktop se ele cozinhar muito rápido.

5. Descanse e sirva

Depois que o frango estiver cozido, retire-o da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, mantendo o frango macio e suculento. Enfeite com coentro fresco ou cebolinha e sirva com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Caramelização: O mel na marinada caramelizará rapidamente, então observe o frango de perto para evitar que queime. Ajuste a posição na grelha conforme necessário.
• Tempo de marinada: Para obter o máximo de sabor, deixe o frango marinar por várias horas, mas se você estiver com pouco tempo, até 30 minutos ainda adicionarão um ótimo sabor.
• Nível de tempero: Ajuste a quantidade de sriracha de acordo com sua preferência de calor. Você também pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um calor extra.

Variações de Receitas

1. Asinhas de Frango Doces e Picantes: Use a mesma marinada para as asas de frango e grelhe até ficarem crocantes e caramelizadas.
2. Frango com especiarias cítricas: Adicione o suco e as raspas de uma laranja ou limão à marinada para dar um toque cítrico.
3. Frango com Maple e Chipotle: Substitua o mel por xarope de bordo e o sriracha por pasta chipotle para um sabor defumado, doce e picante.
4. Frango Picante com Alho e Ervas: Aumente o alho e adicione ervas frescas, como tomilho e alecrim, para um toque herbáceo e picante.
5. Frango Picante de Inspiração Coreana: Substitua o sriracha por gochujang (pasta de pimenta coreana) para um sabor picante e profundo.

Emparelhamentos

• Vinho: Um vinho branco fresco como o Riesling ou um tinto leve como o Pinot Noir combinam bem com sabores doces e picantes.
• Acompanhamento: Sirva com legumes grelhados, arroz de coco ou uma salada de pepino fresco.
• Sobremesa: Um refrescante sorvete de manga ou uma leve salada de frutas equilibram o picante do frango.

Conclusão

Esta receita de frango grelhado doce e picante na grelha Arteflame é uma mistura perfeita de sabores que deixará suas papilas gustativas formigando. A combinação de mel, sriracha e especiarias defumadas cria um glaceado delicioso que realça o sabor natural do frango. Seja servido como prato principal ou fatiado para saladas e wraps, este prato é versátil e satisfatório.