Abacaxi grelhado sueco com xarope de cardamomo

Introdução

Abacaxi grelhado com um toque sueco — anéis caramelizados cobertos com um xarope de cardamomo perfumado. A grelha Arteflame garante uma selagem dourada perfeita, ao mesmo tempo em que retém a doçura suculenta. Esta sobremesa simples, mas elegante, é cheia de sabor rico e temperado.

Ingredientes

• 1 abacaxi fresco, descascado e cortado em rodelas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de cardamomo moído
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe a lenha pegar fogo.
5. Aguarde aproximadamente 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare o xarope de cardamomo

1. Na chapa plana Arteflame, misture o açúcar e a água.
2. Deixe a mistura dissolver e engrossar um pouco.
3. Adicione o cardamomo moído e o extrato de baunilha, mexendo bem.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo até formar uma consistência xaroposa.

Passo 3: Grelhe o abacaxi

1. Pincele rodelas de abacaxi com manteiga derretida.
2. Coloque as fatias de abacaxi no fogão Arteflame.
3. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado até dourar e caramelizar as bordas.
4. Pincele generosamente com xarope de cardamomo enquanto grelha.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire o abacaxi da grelha.
2. Regue com mais calda por cima.
3. Sirva imediatamente e aprecie os sabores da fruta caramelizada com especiarias quentes.

Pontas

• Escolha um abacaxi maduro para obter a doçura ideal.
• Grelhe as fatias de abacaxi em fogo moderado na chapa plana Arteflame para permitir uma caramelização uniforme.
• Use manteiga derretida em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Deixe a calda engrossar um pouco antes de pincelar, para que cubra bem a fruta.
• Combine com sorvete de baunilha para uma sobremesa deliciosa.

Variações

1. Glaze de mel com especiarias: Substitua o açúcar por mel e adicione uma pitada de canela para um sabor mais profundo.
2. Caramelo de coco: Adicione leite de coco em vez de água para obter uma calda caramelizada cremosa.
3. Infundido com rum: Adicione um pouco de rum escuro para dar um toque aromático.
4. Raspas de frutas cítricas: Misture um pouco de raspas de laranja ou limão para um sabor mais intenso.
5. Cardamomo com pimenta: Inclua uma pitada de pimenta caiena para um contraste sutil de picante.

Melhores pares

• Sorvete de baunilha
• Iogurte grego com um fio de mel
• Nozes torradas para dar crocância
• Uma taça de Riesling gelado
• Raspas de chocolate amargo

Conclusão

Abacaxi grelhado com xarope de cardamomo é uma sobremesa irresistível, combinando doçura caramelizada com especiarias quentes e aromáticas. É um prato simples, mas impressionante, perfeito para qualquer ocasião.