Receita de asas de frango grelhado laranja picante | Arteflame Grill Cooking

Introdução

Liberte os sabores do verão com estas Asinhas de Frango Grelhadas com Laranja Apimentada, temperadas com um tempero seco de 9 especiarias que certamente impressionará em qualquer churrasco. Seja pela suculência das asinhas em salmoura ou pela praticidade de um substituto rápido para a marmelada, esta receita traz uma explosão do verdadeiro sabor da laranja à sua mesa. Perfeitas para quem aprecia um toque picante, estas asinhas são fáceis de preparar na sua churrasqueira Arteflame.

Ingredientes

Para as asas em salmoura (opcional):

• 1/2 xícara de sal kosher
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino inteira
• 1 folha de louro
• 3 libras de asas de frango, pontas descartadas e asas abertas
• Água conforme necessário para a salmoura

Para o tempero seco:

• 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de páprica doce
• 1 colher de sopa de sal kosher
• 1 colher de sopa de cebola granulada
• 3/4 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de sopa de sálvia seca
• 1/2 colher de sopa de mostarda seca
• 1/2 colher de sopa de gengibre em pó
• 1/2 colher de sopa de pimenta caiena
• Óleo de canola para escovar
• Fatias de limão para servir (opcional)

Instruções

1. Salmoura das asas (opcional): Em uma panela grande, misture os ingredientes da salmoura com 2 litros de água e leve para ferver. Cozinhe até que o açúcar e o sal se dissolvam. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Mergulhe as asas de frango na salmoura, cubra e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite.
2. Prepare o tempero seco: Misture todos os ingredientes do tempero seco em uma tigela média.
3. Aqueça a grelha: Pré-aqueça sua grelha Arteflame a 175-233 °C. Use o teste da água para encontrar a parte mais quente da grelha.
4. Tempere as asas: Após a salmoura, seque as asas dando leves batidinhas. Pincele levemente com óleo de canola e cubra bem cada asa com a mistura seca.
5. Grelhe as Asas: Coloque as asas temperadas na grelha. Grelhe em fogo médio, virando de vez em quando, até que estejam tostadas e totalmente cozidas, cerca de 15 minutos.
6. Servir: Sirva suas deliciosas asas quentinhas, direto da grelha, com fatias de limão opcionais para dar um toque cítrico extra.

Pontas

• Para deixar as asas ainda mais crocantes, deixe-as secar ao ar livre na geladeira por uma hora após a salmoura.
• Se você gosta de um sabor mais forte de laranja, experimente regar as asas com um pouco de geleia de laranja durante os últimos minutos de grelha.
• Para um sabor mais suave, reduza a quantidade de pimenta caiena no tempero seco.

Variações

• Doce e defumado: Adicione uma colher de chá de páprica defumada para dar um sabor defumado profundo.
• Alho picante: Misture uma colher de chá de alho em pó para dar um toque especial ao alho.
• Glaceado com mel: Regue as asas com mel durante os últimos minutos de grelha para um acabamento doce e pegajoso.

Melhores combinações

• Molho de queijo azul: O sabor cremoso complementa perfeitamente o tempero das asas.
• Milho Grelhado: Adiciona um contraste doce aos sabores ousados ​​das asas.
• Cerveja gelada: Uma cerveja lager leve ou uma IPA com infusão cítrica combinam perfeitamente.

Conclusão

Essas asas de frango grelhadas com laranja e especiarias trazem uma mistura irresistível de picante, doçura e fumaça ao seu próximo churrasco.Seja em salmoura ou com tempero rápido, esta receita impressionará seus convidados e se tornará uma das favoritas. Acenda a grelha e aproveite os sabores ousados ​​dessas asas temperadas com perfeição!