Milho coreano picante na espiga

Introdução

Acenda sua grelha Arteflame e prepare-se para a espiga de milho coreana grelhada apimentada perfeita! Coberto com uma rica e picante manteiga de pimenta coreana, o milho ganha aquele acabamento irresistível defumado e carbonizado, enquanto permanece macio e suculento por dentro. A chapa plana da Arteflame garante um cozimento uniforme, e o resultado é um milho dourado e cheio de sabor, perfeito para qualquer churrasco. Esta receita simples, mas ousada, elevará seu próximo churrasco com um toque de calor e sabor umami!

Ingredientes

• 4 espigas de milho, sem casca
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa de gochugaru (flocos de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de mel
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado ou cebolinha verde
• 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe a lenha queimar até que a grelha esteja pronta, cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a manteiga picante de pimenta coreana

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com gochujang, gochugaru, molho de soja, mel, alho picado, óleo de gergelim e suco de limão.
2. Misture bem até misturar bem e ficar homogêneo.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque o milho na chapa plana Arteflame perto do centro, onde é mais quente.
2. Grelhe o milho, virando de vez em quando, até que esteja uniformemente carbonizado e cozido, cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 4: Regue o milho com manteiga de pimenta coreana

1. Durante os últimos minutos de grelha, pincele a manteiga de pimenta coreana sobre o milho, deixando-o caramelizar levemente.
2. Vire o milho com frequência para cobri-lo uniformemente com manteiga.

Passo 5: Sirva e decore

1. Retire o milho da grelha e coloque-o em uma travessa.
2. Polvilhe com coentro picado ou cebolinha verde e sementes de gergelim torradas.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para um sabor defumado mais intenso, mova o milho para mais perto da grelha central para selar brevemente antes de servir.
• Use lenha de alta qualidade para obter a melhor infusão de sabor.
• Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de gochugaru ou gochujang.
• Adicione um pouco mais de suco de limão antes de servir para dar um toque fresco e cítrico.

Variações

1. Milho coreano com queijo: Polvilhe queijo parmesão ou cotija ralado na hora sobre o milho grelhado enquanto ele ainda estiver quente.
2. Milho com mel doce e picante: Aumente a quantidade de mel para 2 colheres de sopa para um equilíbrio mais doce com o calor.
3. Milho com manteiga e alho: Adicione um dente de alho picado extra à manteiga para um sabor de alho mais forte.
4. Milho com infusão de kimchi: Pique o kimchi finamente e misture-o à manteiga para dar um toque rico em umami.
5. Milho glaceado com soja e gengibre: Adicione 1 colher de chá de gengibre fresco ralado e uma pitada extra de molho de soja para um sabor de inspiração asiática.

Melhores pares

• Bife bulgogi grelhado ou costela coreana
• Salada de repolho com kimchi para um equilíbrio crocante e picante
• Arroz jasmim cozido no vapor para absorver os sabores
• Uma cerveja coreana gelada ou um coquetel cítrico refrescante

Conclusão

Este milho grelhado coreano picante na espiga é o acompanhamento perfeito para qualquer sessão de churrasco ao ar livre. A manteiga defumada e temperada combina perfeitamente com a doçura natural do milho, criando um prato irresistível que impressionará seus convidados. A grelha Arteflame garante uma carbonização perfeita, mantendo o milho suculento e saboroso. Experimente isso no seu próximo churrasco e veja-o desaparecer!