Grill de salsicha holandesa picante com cebola grelhada

Introdução

Experimente os sabores ricos e defumados da culinária holandesa com esta linguiça holandesa apimentada grelhada. Fatias de linguiça-de-rookworst são seladas com maestria na grelha Arteflame para reter os sucos e, em seguida, finalizadas na chapa plana para obter a textura perfeita. Combinado com cebolas grelhadas doces e caramelizadas, este prato é simples, mas repleto de sabores ousados.

Ingredientes

• 1 salsicha grande defumada de rookworst holandesa, cortada em pedaços de 1,25 cm de espessura
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa fresca para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe a lenha queimar por cerca de 20 minutos, até atingir uma boa temperatura de cozimento.

Passo 2: Tempere a salsicha

1. Em uma tigela pequena, misture a páprica defumada, a pimenta caiena, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Polvilhe o tempero sobre as fatias de rookworst, garantindo que cada pedaço fique bem coberto.

Passo 3: Sele a salsicha

1. Coloque as fatias de rookworst na grelha central do Arteflame.
2. Grelhe por cerca de 30 a 45 segundos de cada lado até formar uma crosta profunda e saborosa.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

1. Mova as fatias de rookworst seladas para a área plana do fogão para terminar de cozinhar.
2. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos até aquecer completamente, virando de vez em quando.

Passo 5: Grelhe as cebolas

1. Espalhe manteiga na superfície plana do fogão.
2. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e caramelizar, cerca de 10 a 12 minutos.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Retire a salsicha e as cebolas da grelha.
2. Decore com salsa fresca, se desejar.
3. Sirva quente e aproveite.

Pontas

• Retire a salsicha da grelha quando ela estiver cerca de 15°F abaixo da temperatura desejada, enquanto ela continua cozinhando fora da grelha.
• Use manteiga em vez de óleo para grelhar, pois ela realça o sabor.
• Coloque as cebolas mais perto do centro para um cozimento mais rápido ou mais perto das bordas para uma caramelização mais lenta.

Variações

1. Holandês clássico: Use o rookworst tradicional sem temperos extras e combine-o com mostarda.
2. Doce e esfumaçado:Adicione um fio de mel às cebolas enquanto grelham.
3. Pimenta apimentada: Misture pimentas picadas com cebolas para dar mais picante.
4. Infundido com ervas: Polvilhe tomilho fresco ou alecrim sobre as salsichas antes de grelhar.
5. Delícia de queijo: Adicione uma camada de queijo Gouda derretido sobre as fatias de salsicha.

Melhores combinações

• Pão holandês recém-assado
• Uma cerveja holandesa gelada
• Legumes sazonais grelhados
• Molho de mostarda caseiro

Conclusão

Grelhar a rã-de-corda no Arteflame realça sua riqueza defumada, garantindo a selagem e a suculência perfeitas. Combinado com cebolas grelhadas caramelizadas, este prato é imperdível para qualquer amante de carne.