Asas de frango envidraçadas de cerveja picante

Introdução

Asinhas de Frango Glaceadas com Cerveja Apimentada: Marine as asas em uma mistura de cerveja, molho de soja, mel, especiarias e vinagre e grelhe até ficarem perfeitas na Arteflame. Regue com a marinada reduzida para um acabamento saboroso e crocante.

Ingredientes

• 2 1/2 libras de asas e coxas de frango
• 1/3 xícara de amido de milho
• 2/3 xícara de cerveja
• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz

Instruções

1. Ligue sua churrasqueira Arteflame.
2. Lave as asas de frango em água fria e seque bem.
3. Polvilhe amido de milho por todos os lados do frango e esfregue para cobrir.
4. Em uma tigela separada, adicione a cerveja, o molho de soja, o mel, a pimenta em pó, o alho em pó, a pimenta vermelha em flocos, o sal e o vinagre, mexendo bem para incorporar. Adicione o frango e misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 10 a 20 minutos.
5. Forre uma assadeira com papel alumínio.
6. Retire o frango da marinada e disponha as asas na borda externa da grelha. Sele por cerca de 10 minutos de cada lado.
7. Enquanto o frango cozinha, adicione o restante da marinada a uma panela na superfície plana externa da grelha. Mexa frequentemente e deixe reduzir até engrossar e ficar com uma consistência de xarope, cerca de 8 a 10 minutos.
8. Depois que a marinada tiver reduzido, pincele as asas de frango com a marinada engrossada, vire-as e pincele o outro lado.
9. Cozinhe por mais 10 minutos, regando.
10. Deixe o frango grelhar até ficar cozido, por mais 10 a 15 minutos.
11. (Observação: o tempo total de cozimento do frango será de aproximadamente 25 a 35 minutos, regando a cada 10 minutos.)

Pontas

• Para ficar ainda mais crocante, deixe o frango secar ao ar livre na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
• Ajuste o nível de tempero adicionando mais ou menos flocos de pimenta.
• Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja 75 °C (165 °F).

Variações

• Experimente usar uma cerveja mais escura para obter um glacê mais rico.
• Substitua o mel por xarope de bordo para obter uma doçura ligeiramente diferente.
• Experimente temperos diferentes, como páprica defumada ou cominho.

Melhores combinações

• Sirva com uma porção de salada de repolho para um equilíbrio refrescante.
• Combine com uma IPA gelada ou uma cerveja lager para complementar os sabores ousados.
• Saboreie com batatas fritas crocantes ou assadas para uma refeição completa.

Conclusão

Estas Asinhas de Frango Apimentadas com Glacê de Cerveja são uma mistura perfeita de sabores doces, picantes e salgados. Seja para um churrasco para uma reunião ou um jantar em família, elas certamente farão sucesso. Aproveite!