Espanês pimentão picais grelhados com queijo de cabra

Introdução

Pimentões piquillo espanhóis recheados com queijo de cabra cremoso, levemente carbonizados na grelha Arteflame para um sabor defumado e delicioso. Esta receita transforma ingredientes simples em um prato elegante com um equilíbrio perfeito de sabores. O fogão plano da Arteflame proporciona uma selagem uniforme, garantindo que esses pimentões recheados desenvolvam uma crosta rica e dourada, mantendo o recheio de queijo de cabra cremoso e delicioso.

Ingredientes

• 12 pimentões piquillo espanhóis
• 8 oz de queijo de cabra
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
3. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e pronta para cozinhar.

Passo 2: Faça o recheio de queijo de cabra

1. Em uma tigela, misture o queijo de cabra, a salsa, o alho picado e as raspas de limão.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Misture bem até ficar homogêneo e cremoso.

Passo 3: Recheie os pimentões Piquillo

1. Recheie cuidadosamente cada pimentão piquillo com a mistura de queijo de cabra usando uma colher ou saco de confeitar.
2. Certifique-se de que os pimentões estejam bem recheados, mas não muito cheios.

Passo 4: Grelhe os pimentões recheados

1. Pincele o cooktop Arteflame com manteiga derretida.
2. Coloque os pimentões piquillo recheados na superfície plana do fogão em zonas de fogo médio.
3. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado até que esteja levemente carbonizado e aquecido.
4. Vire os pimentões com cuidado para não rasgá-los.

Etapa 5: Servir

1. Retire os pimentões da grelha e arrume-os em um prato de servir.
2. Decore com mais salsa picada e um fio de manteiga derretida.
3. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Use queijo de cabra em temperatura ambiente para facilitar o recheio.
• Fique de olho na temperatura da grelha para evitar que queime.
• Para um sabor mais defumado, use um pequeno pedaço de fumaça de madeira.

Variações

1. Recheado com Chouriço: Adicione chouriço espanhol picado finamente ao recheio de queijo de cabra para dar um toque defumado e picante.
2. Mistura de ervas: Misture manjericão fresco picado, tomilho e orégano para dar um toque aromático.
3. Regue com mel: Finalize os pimentões grelhados com um leve fio de mel para um equilíbrio doce e salgado.
4. Crocante de nozes: Adicione amêndoas ou nozes trituradas para adicionar textura e um toque sutil de nozes.
5. Mistura de queijo azul: Substitua metade do queijo de cabra por queijo azul para um sabor forte e picante.

Melhores pares

• Combine com um vinho Albariño espanhol gelado para um contraste refrescante.
• Sirva com carnes grelhadas ou frutos do mar para uma refeição completa com temática espanhola.
• Acompanhe com pão crocante e azeitonas para uma apresentação estilo tapas.

Conclusão

Pimentões piquillo espanhóis grelhados com queijo de cabra são um prato fácil, mas gourmet, perfeito para um aperitivo ou acompanhamento único. A combinação de sabores cremosos, defumados e levemente carbonizados cria uma guloseima do tamanho de uma mordida que nunca decepciona. Com a grelha Arteflame, você pode cozinhá-los com perfeição sem esforço!