Morcilla grelhada espanhola com maçã caramelizada

Introdução

Experimente os sabores ricos e ousados ​​da culinária espanhola com esta deliciosa receita de Morcilla Grelhada com Maçã Caramelizada. A grelha Arteflame traz o melhor da morcilla, criando um exterior crocante enquanto mantém o interior suculento e saboroso. Combinado com maçãs caramelizadas doces, este prato é um equilíbrio perfeito entre salgado e doce, tornando-se um deleite culinário inesquecível.

Ingredientes

• 4 salsichas de morcilla
• 2 maçãs grandes (como Honeycrisp ou Granny Smith), cortadas em fatias
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de canela
• Pitada de sal
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta.

Passo 2: Sele a Morcilla

1. Coloque as salsichas de morcilla na grelha central, onde a temperatura atinge mais de 1.000 °F.
2. Sele cada lado por cerca de 1–2 minutos até formar uma crosta crocante.
3. Transfira as salsichas para a superfície plana do fogão para continuar cozinhando-as delicadamente até o ponto desejado (cerca de 8 a 10 minutos).
4. Retire-os da grelha quando atingirem 15°F abaixo da temperatura final desejada.

Passo 3: Caramelize as Maçãs

1. Derreta a manteiga na chapa plana do fogão.
2. Adicione as fatias de maçã e cozinhe por 3-4 minutos até que comecem a amolecer.
3. Polvilhe açúcar mascavo, canela e uma pitada de sal sobre as maçãs.
4. Continue cozinhando até que as maçãs estejam caramelizadas e douradas.

Etapa 4: montar e servir

1. Coloque as salsichas de morcilla seladas em um prato junto com as maçãs caramelizadas.
2. Decore com salsa fresca e sirva quente.

Pontas

• Use morcilla de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Para dar ainda mais doçura, regue as maçãs com um pouco de mel antes de servir.
• Ajuste a zona de cozimento na grelha Arteflame para controlar o calor e obter resultados perfeitos.
• Deixe sempre a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar para reter os sucos.

Variações

1. Morcilla Picante: Adicione uma pitada de páprica defumada e flocos de pimenta vermelha às maçãs para dar um toque picante.
2. Maçãs Glaceadas com Mel: Regue com mel em vez de açúcar mascavo enquanto carameliza para obter uma doçura floral.
3. Maçãs com infusão de vinho: Deglaceie as maçãs cozidas com um pouco de vinho tinto espanhol para dar um sabor rico e profundo.
4. Harmonização com queijos: Esfarele um pouco de queijo de cabra fresco sobre o prato para dar mais cremosidade.
5. Acabamento com manteiga de ervas: Misture alecrim picado e tomilho na manteiga antes de caramelizar as maçãs para dar um toque aromático.

Melhores pares

• Vinho Rioja Espanhol
• Pão artesanal crocante
• Batatas assadas
• Legumes grelhados como pimentões e cebolas
• Chocolate amargo para sobremesa

Conclusão

Morcilla Grelhada com Maçã Caramelizada é um prato simples, mas incrivelmente saboroso, que mostra o melhor da culinária espanhola. Usar a grelha Arteflame garante a selagem perfeita, permitindo que todos os elementos cozinhem uniformemente, trazendo os resultados mais deliciosos.Sirva este prato com sua bebida favorita e desfrute de uma verdadeira delícia culinária.