Pirralhos grelhados de Dakota do Sul com chucrute

Introdução

Nada supera o sabor defumado da salsicha bratwurst grelhada ao estilo da Dakota do Sul. Usar a grelha Arteflame confere a essas salsichas um toque carbonizado e suculento únicos, que as diferenciam de tudo o que você já provou. Selamos as salsichas ao contrário para obter o máximo de sabor e maciez, grelhamos o chucrute para intensificar o sabor picante e finalizamos com um pãozinho macio e mostarda picante. Se você está pronto para elevar o nível do seu churrasco no quintal ou na sua festa, esta receita proporciona a experiência definitiva com salsichas bratwurst da Dakota do Sul.

Ingredientes

• 6 salsichas bratwurst produzidas localmente (cruas)
• 6 pãezinhos de salsicha ou pãezinhos hoagie
• 2 xícaras de chucrute, escorrido
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Mostarda marrom picante (a gosto)
• Opcional: cebola fatiada para cobertura
• Óleo vegetal (para acender fogo)
• 3 guardanapos de papel
• Lenha de madeira temperada

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo na tigela de fogo da sua churrasqueira Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja temperaturas de mais de 1.000 °F.

Passo 2: Sele os Brats ao contrário

1. Coloque as salsichas na chapa plana perto da borda externa para aumentar lentamente a temperatura interna.
2. Gire as salsichas ocasionalmente para cozinhar por igual, cerca de 10 a 12 minutos, até que atinjam cerca de 54°C internamente.
3. Quando a temperatura for atingida, sele os brats na grelha central por 1–2 minutos de cada lado para obter marcas de carvão perfeitas e reter seus sucos.

Passo 3: Grelhe o chucrute

1. Enquanto os brats estão selando, coloque manteiga em uma zona de fogo médio da placa plana.
2. Adicione o chucrute escorrido à manteiga e grelhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até caramelizar levemente.

Passo 4: Torre os pães

1. Coloque os pãezinhos brat com o lado cortado para baixo na parte externa mais fria da parte superior plana por 2 a 3 minutos até dourar e aquecer.

Etapa 5: montar e servir

1. Coloque salsicha grelhada em cada pão.
2. Cubra com chucrute grelhado, mostarda marrom picante e cebola grelhada opcional.
3. Retire os brats da grelha quando a temperatura interna atingir cerca de 150°F, pois eles continuarão cozinhando fora do fogo até atingirem a temperatura perfeita de 165°F.

Pontas

• Use salsichas bratwurst produzidas localmente para obter o sabor mais autêntico de Dakota do Sul.
• Sempre retire a carne da grelha cerca de 15°F abaixo da temperatura desejada, pois ela continua subindo durante o descanso.
• Use a grelha central apenas para selar em altas temperaturas. Para um cozimento lento e uniforme, posicione os alimentos nas áreas externas da grelha plana.
• Grelhe tudo — sem necessidade de panelas ou frigideiras!
• Use manteiga em vez de óleo para adicionar um sabor mais rico ao seu chucrute e pães.

Variações

1. Pirralhos banhados em cerveja: Antes de grelhar, cozinhe os brats em uma panela rasa de alumínio com cerveja, cebola e alho na superfície plana do fogão para dar mais sabor.
2. Salsichas Recheadas com Cheddar: Use salsichas recheadas com queijo para adicionar uma surpresa derretida a cada mordida.
3. Chute de Jalapeño: Adicione fatias de jalapeño grelhado para dar aos brats um toque picante da Dakota do Sul.
4. Brats enrolados em bacon: Enrole cada salsicha em bacon antes de cozinhar para maximizar a riqueza defumada.
5. Salsichas de chucrute com maçã: Corte maçãs em fatias e grelhe-as com o chucrute para uma variação levemente doce e outonal.

Melhores combinações

• Pilsner alemã fria ou IPA
• Salada de batata ao estilo alemão
• Milho grelhado na espiga com manteiga e ervas
• Salada de repolho fresca com molho à base de vinagre
• Pretzels macios com molho de mostarda ou queijo

Conclusão

Grelhar salsichas bratwurst ao estilo da Dakota do Sul na churrasqueira Arteflame revela uma profundidade de sabor e textura com a qual as churrasqueiras tradicionais não conseguem competir. Das salsichas lindamente seladas ao chucrute caramelizado, cada elemento é aprimorado pelas zonas de aquecimento uniforme e pela selagem em alta temperatura da Arteflame. Esta receita torna cozinhar no quintal fácil, delicioso e sem sujeira. Acenda e aproveite os sabores ousados ​​da Dakota do Sul!