Herb Garlic Herb de Dakota do Sul Carne Grelhada

Introdução

Experimente os sabores ousados ​​da Dakota do Sul com esta receita de Veado Grelhado com Alho e Ervas. Cozinhar na grelha Arteflame realça a riqueza natural do veado, retendo os sucos com uma selagem em fogo alto na grelha central e finalizando lentamente na placa de cozimento externa plana para uma selagem reversa perfeita. Feito para quem gosta de atividades ao ar livre e saborosíssimas, este prato é um sucesso em qualquer reunião no quintal.

Ingredientes

• 4 bifes de veado (1,5” de espessura)
• 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de sal marinho grosso
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda Dijon

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Molhe três guardanapos de papel com óleo vegetal.
2. Coloque-os no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos untados com óleo.
4. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
5. A grelha central atinge mais de 1.000 °F, enquanto o cooktop externo também esquenta com zonas de calor distintas.

Passo 2: Marinar a carne de veado

1. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o alho, o tomilho, o alecrim, o sal, a pimenta, o molho inglês e a mostarda Dijon até formar uma pasta.
2. Esfregue a mistura de manteiga e ervas em todos os bifes de veado.
3. Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 4 horas) na geladeira.

Passo 3: Sele os bifes de veado

1. Coloque os bifes diretamente sobre a grelha central para selar.
2. Sele cada lado por 1,5 a 2 minutos até formar uma crosta rica.

Passo 4: Finalize no fogão plano

1. Transfira os bifes selados para a chapa plana mais fria na área externa do Arteflame.
2. Cozinhe até a temperatura interna desejada (malpassado: 54°C, ao ponto: 60°C).
3. Retire os bifes quando estiverem 15°F abaixo do ponto desejado para permitir o cozimento residual.
4. Deixe os bifes descansarem por 5 a 10 minutos.

Etapa 5: Grelhe os acompanhamentos adicionais

1. Enquanto os bifes descansam, grelhe vegetais como aspargos, batatinhas ou cogumelos na chapa plana do fogão, na manteiga, para obter um sabor incrível.

Pontas

• Deixe a carne descansar depois de grelhar para redistribuir os sucos.
• Mova os alimentos sobre o fogão para controlar a temperatura de cozimento.
• Use lenha de verdade para obter o melhor sabor.
• Tenha um termômetro de carne à mão para garantir o cozimento perfeito.
• Pincele levemente a carne de veado com mais manteiga de ervas enquanto grelha para dar mais sabor.

Variações

1. Veado Bourbon com Maple: Substitua o molho inglês e o molho Dijon por 2 colheres de sopa de xarope de bordo e um pouco de bourbon na marinada.
2. Carne de veado do sudoeste: Adicione páprica defumada, cominho e flocos de pimenta à marinada de manteiga para obter um sabor defumado e picante.
3. Veado com pimenta-limão: Substitua as ervas por raspas de limão, pimenta-do-reino moída e um toque de orégano para dar um toque picante.
4. Carne de veado com alho e balsâmico: Troque o vinagre Dijon por vinagre balsâmico e adicione manjericão para um sabor de ervas mais profundo e picante.
5. Veado com mostarda e mel: Adicione mel e mostarda integral em vez de Dijon e Worcestershire para um acabamento mais doce.

Melhores combinações

• Aspargos grelhados ou brócolis com manteiga de alho
• Batatas pequenas carbonizadas ou milho doce assado na superfície plana do fogão
• Vinhos tintos encorpados como Cabernet Sauvignon ou Zinfandel
• Cogumelos recheados com queijo gouda defumado ou queijo azul
• Pão crocante e quente com manteiga composta de ervas

Conclusão

A Carne de Veado Grelhada com Alho e Ervas da Dakota do Sul é um prato simples, porém saboroso, que brilha ao ar livre. A grelha Arteflame transforma a experiência culinária com sua selagem em alta temperatura e superfície uniforme e flexível que realça cada sabor. Com limpeza mínima e máxima satisfação, você vai querer fazer esta carne de veado várias vezes.