Milho grelhado com chili - estilo churrasco de Dakota do Sul

Introdução

Adicione um toque ousado e defumado ao seu próximo churrasco com este milho grelhado temperado com pimenta ao estilo da Dakota do Sul. Grelhado no Arteflame, o sabor amanteigado da pimenta se mistura às espigas de milho doces, criando um acompanhamento de dar água na boca, perfeito para noites de verão, banquetes no quintal ou para acompanhar bifes grelhados. As zonas de calor únicas do Arteflame tornam esta receita não apenas fácil, mas também inesquecível.

Ingredientes

• 6 espigas de milho doce fresco, descascadas
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• Coentro picado para decorar (opcional)
• Fatias de limão para servir

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da sua grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel. Deixe o fogo crescer.
3. Aguarde cerca de 20 minutos até que o cooktop atinja temperaturas altas para grelhar e tenha zonas de aquecimento estáveis. Você está pronto para grelhar!

Passo 2: Prepare a manteiga de pimenta

1. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, a pimenta em pó, a páprica defumada, o alho em pó, a pimenta caiena, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Usando um pincel ou colher, cubra uniformemente cada espiga de milho com a mistura de manteiga de pimenta.

Passo 3: Grelhe o milho na Arteflame

1. Coloque o milho coberto com manteiga diretamente na chapa plana, mais perto do centro para uma selagem mais forte ou mais perto da borda para um cozimento mais lento.
2. Gire o milho a cada 2–3 minutos por cerca de 12–15 minutos até dourar com leves marcas de carvão e os temperos caramelizados.
3. Para mais sabor, pincele com mais manteiga de pimenta enquanto grelha.

Passo 4: Descanse e decore

1. Retire o milho grelhado do Arteflame e deixe descansar por um minuto.
2. Polvilhe com coentro picado, se desejar, e sirva com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Adicione a manteiga de pimenta enquanto o milho estiver quente para que ela derreta nos grãos.
• Você pode colocar o milho na vertical, na borda da chapa, para dourar mais levemente.
• Use as zonas mais quentes, mais próximas do centro, para deixar a cobertura de manteiga crocante e depois termine de cozinhar nas zonas externas.
• A manteiga tem um sabor mais rico quando comparado ao azeite de oliva — não deixe de usá-la!
• Faça mais manteiga de pimenta — ela também fica ótima em bifes, vegetais e batatas grelhadas.

Variações

1. Milho com alho e parmesão: Troque a pimenta em pó por alho em pó e cubra com parmesão ralado depois de grelhar para uma explosão saborosa.
2. Milho de rua mexicano: Depois de grelhar, espalhe maionese e queijo cotija no milho, polvilhe com pimenta em pó e salpique limão.
3. Milho com mel e chipotle: Misture pimenta chipotle em pó e mel na manteiga para dar um toque agridoce.
4. Milho com manteiga de ervas: Combine manteiga com alecrim, tomilho e salsa para obter um perfil herbal fresco.
5. Milho temperado com curry: Adicione curry em pó e açafrão à mistura de manteiga para obter um sabor exótico de inspiração indiana.

Melhores combinações

• Bife de costela grelhado (selado na grelha central e finalizado na parte superior plana)
• Linguiça defumada grelhada na borda do Arteflame
• Salada de pêssego e rúcula grelhados com fio de balsâmico
• Cerveja artesanal gelada ou um coquetel de limonada com bourbon
• Feijão assado na brasa cozido diretamente na chama Arteflame em uma frigideira de ferro fundido

Conclusão

Este milho grelhado temperado com pimenta, preparado ao estilo da Dakota do Sul na grelha Arteflame, oferece um sabor intenso a cada mordida. Sua simplicidade e tempero picante o tornam o acompanhamento perfeito para grelhados. Graças ao cozimento uniforme na superfície plana e à base rica de manteiga, você obterá grãos perfeitamente caramelizados e suculentos sempre.