Sliders de bacon de Dakota do Sul de Dakota no Arteflame

Introdução

Estes Mini Hambúrgueres de Bisão e Bacon da Dakota do Sul são mini hambúrgueres macios e suculentos, repletos de sabor defumado, grelhados com perfeição na Arteflame. Envoltos em bacon crocante e selados na grelha superaquecida, cada mordida é repleta de sabor rico e textura irresistível. Perfeitos para festas no quintal, dias de jogos ou para quando você estiver com vontade de mini hambúrgueres gourmet com um toque local da Dakota do Sul.

Ingredientes

• 1 lb de bisão moído
• 8 fatias grossas de bacon
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para a chapa)
• 8 mini pãezinhos deslizantes
• Coberturas opcionais: fatias de queijo cheddar, picles, fatias de cebola roxa, aioli, alface

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque guardanapos untados com óleo no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000 °F e a chapa externa esteja quente.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres de bisão

1. Em uma tigela, misture o bisão moído, o molho inglês, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
2. Forme 8 hambúrgueres pequenos e uniformes com a mistura, do tamanho dos seus pãezinhos.
3. Enrole uma fatia de bacon em cada hambúrguer. Prenda com palitos de dente, se necessário.

Etapa 3: sele os controles deslizantes

1. Coloque os hambúrgueres com o lado do bacon voltado para baixo na grelha central para dourar em fogo alto (cerca de 450 °C).
2. Sele cada lado por 1–2 minutos para obter uma crosta crocante de bacon e reter os sucos.

Etapa 4: Reverta a selagem até o ponto desejado

1. Mova os controles deslizantes da grelha central para o fogão plano externo.
2. Cozinhe até a temperatura interna desejada: 59°C para malpassado, 60°C para ao ponto (retire da grelha quando a temperatura estiver 7°C abaixo da temperatura desejada, pois a carne continua cozinhando).

Etapa 5: toste os pães e monte os mini hambúrgueres

1. Derreta a manteiga em uma área aberta do fogão.
2. Torre os pãezinhos até ficarem dourados e crocantes.
3. Monte cada hambúrguer com seus ingredientes preferidos e o suculento hambúrguer de bisão.

Pontas

• Use um termômetro digital de carne para cozinhar com precisão.
• Se o bacon não ficar crocante rapidamente, role apenas a borda do bacon na grelha central por alguns segundos.
• Deixe os hambúrgueres descansarem por 3 a 5 minutos após retirá-los da grelha antes de servir.
• Use a zona interna da chapa para cozimentos mais quentes e as bordas para cozimentos mais leves ou para aquecer pães.
• Para um sabor defumado adicional, jogue algumas lascas de madeira umedecidas na lenha antes de grelhar.

Variações

1. Mini-sanduíches de Bisão com Cheddar e Jalapeño: Adicione uma fatia de queijo cheddar forte e jalapeños grelhados para um toque picante.
2. Controles deslizantes de bisão do sudoeste: Misture cominho e pimenta em pó ao bisão e cubra com abacate e aioli de chipotle.
3. Mini-sanduíches de bacon com queijo azul e bisonte: Esfarele o queijo azul na mistura do hambúrguer e finalize com cebolas caramelizadas.
4. Mini-sanduíches de cogumelos e bisão suíço: Refogue os cogumelos na chapa com manteiga e sirva os mini hambúrgueres com queijo suíço.
5. Mini-sanduíches de bisão para o café da manhã: Cubra cada hambúrguer com um ovo de codorna frito e um fio de xarope de bordo para dar um toque matinal.

Melhores combinações

• Combine com uma salada de repolho picante ou espiga de milho grelhada para um contraste refrescante.
• Sirva com cerveja artesanal local da Dakota do Sul ou um coquetel de uísque de centeio.
• Complemente com fatias de batata-doce grelhadas na borda externa do Arteflame.

Conclusão

Estes Mini Hambúrgueres de Bisão e Bacon da Dakota do Sul são a prova de que um bom churrasco depende de ingredientes de alta qualidade e técnica adequada. A grelha Arteflame permite selar e cozinhar com perfeição com o mínimo de esforço e o máximo de sabor. De aperitivos que agradam a todos a peças centrais de churrasco no quintal, estes mini hambúrgueres certamente farão sucesso em qualquer reunião.