Biscoitos de presunto grelhado e queijo da Carolina do Sul

Introdução

Biscoitos amanteigados e folheados, cobertos com saboroso presunto cru e queijo derretido, grelhados até dourar na grelha Arteflame. Este adorado clássico sulista ganha um toque ousado com aquele toque selado e defumado que só um Arteflame consegue proporcionar. Prepare-se para saborear cada mordida!

Ingredientes

• 8 biscoitos de leitelho frescos, caseiros ou comprados em loja, cortados ao meio
• 1/2 lb de presunto fatiado da Carolina do Sul
• 1/2 lb de queijo cheddar forte, fatiado
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional, para sabor extra)
• Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel no centro da grelha Arteflame.
2. Coloque um pouco de óleo vegetal sobre cada guardanapo.
3. Empilhe pequenos pedaços de lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
5. Aguarde 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal para grelhar. A grelha central passará de 450 °C — ideal para selar.

Etapa 2: prepare seus mini biscoitos

1. Divida cada biscoito ao meio horizontalmente.
2. Coloque camadas de presunto cru e queijo cheddar nas metades inferiores.
3. Adicione um pouco de mostarda Dijon, se desejar.
4. Cubra com as outras metades do biscoito para fazer sanduíches.
5. Pincele levemente todos os lados com manteiga derretida.

Passo 3: Grelhe até dourar perfeitamente

1. Coloque cada sanduíche de biscoito na chapa plana do fogão ao redor da grelha central, mais perto do meio para obter mais calor.
2. Grelhe até que o fundo esteja dourado — cerca de 2 a 3 minutos — depois vire delicadamente e grelhe o outro lado.
3. Mova para uma borda um pouco mais fria se o calor estiver muito intenso para evitar queimar os pães.
4. Deixe o queijo derreter e o biscoito ficar crocante e dourado — cerca de 5 a 6 minutos no total por hambúrguer.

Passo 4: Sirva quente

1. Retire da grelha e deixe descansar por 1–2 minutos.
2. Sirva quente com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora ou ervas frescas, se desejar.

Pontas

• Use a área interna do cooktop plano para deixar biscoitos crocantes e derreter queijo sem queimar o pão.
• Afaste os controles deslizantes do centro se o queijo começar a borbulhar muito rápido.
• Sempre retire a carne da grelha 15°F antes que ela atinja a temperatura interna desejada para permitir o cozimento residual.
• Pincele manteiga no fogão antes de colocar os biscoitos para dar mais sabor e crocância.
• Você pode grelhar o presunto brevemente na grelha central para dourar rapidamente antes de montar os hambúrgueres.

Variações

1. Biscoitos de queijo e pimenta: Troque o cheddar por queijo pimento ao estilo sulista para dar um toque picante.
2. Biscoitos de presunto Dijon com bordo: Adicione um fiozinho de xarope de bordo e uma mostarda mais forte para criar um contraste doce e salgado.
3. Biscoitos de maçã e presunto grelhados: Corte as maçãs em fatias finas e grelhe-as na chapa antes de adicioná-las aos biscoitos.
4. Biscoitos de queijo cheddar e jalapeño apimentados: Adicione jalapeños em conserva fatiados e pepper jack no lugar do cheddar.
5. Biscoitos de manteiga e mel: Pincele biscoitos quentes com manteiga de mel direto da grelha para finalizar.

Melhores combinações

• Chá doce servido com gelo picado
• Pêssegos grelhados ou fatias de abacaxi na chapa Arteflame
• Salada de repolho cremosa ao estilo sulista
• Batatas-doces assadas grelhadas no anel externo
• Limonada de bourbon defumado ou shandy de toranja

Conclusão

Preparar estes biscoitos de presunto e queijo ao estilo da Carolina do Sul na grelha Arteflame realça o sabor rústico com um charme atemporal. Seja como um café da manhã reforçado ou um aperitivo para o quintal, este prato é rápido, fácil e absolutamente delicioso. Com a sua Arteflame, cada camada, do biscoito ao presunto, ganha aquele toque dourado impossível de reproduzir em ambientes fechados.