A Carolina do Sul grelhou o arroz Andouille Poblanos

Introdução

Este prato defumado e cheio de sabor traz arroz da Carolina do Sul, linguiça andouille apimentada e pimentões poblano grelhados com perfeição no Arteflame. A cada mordida, você encontrará um equilíbrio entre picante intenso, carne saborosa e arroz cremoso. As zonas de cozimento exclusivas do Arteflame garantem que cada pimentão seja recheado, grelhado e finalizado com resultados de dar água na boca. Seja para um encontro de fim de semana ou apenas para apimentar uma refeição durante a semana, esta receita reúne o charme sulista e a delicadeza da grelha.

Ingredientes

• 6 pimentas poblano grandes
• 1 ½ xícaras de arroz de grão longo cozido da Carolina do Sul
• 1 lb de linguiça andouille, sem tripa e esfarelada
• 1 cebola amarela pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de queijo pepper jack ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresco para decorar (opcional)
• Fatias de limão para servir

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Regue óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aumentar. A grelha estará pronta para assar em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os pimentões

1. Enquanto a grelha estiver aquecendo, corte as pimentas poblano no sentido do comprimento e retire as sementes e membranas.
2. Reserve para rechear mais tarde.

Passo 3: Cozinhe a salsicha e os aromáticos

1. Mova para a zona da chapa plana mais próxima do calor central.
2. Adicione 1 colher de sopa de manteiga ao fogão.
3. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos.
4. Adicione a linguiça andouille esfarelada e cozinhe até dourar e cozinhar completamente, cerca de 10 minutos.

Passo 4: Misture e Recheie

1. Transfira a mistura de linguiça cozida para o anel externo da chapa para mantê-la aquecida.
2. Em uma tigela (se preferir, use uma própria para grelhar), misture o arroz cozido, a mistura de linguiça, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
3. Recheie generosamente cada pimentão poblano com o recheio de arroz e linguiça.

Passo 5: Grelhe os poblanos recheados

1. Coloque os poblanos recheados diretamente na área externa do fogão plano, com o lado cortado para cima.
2. Cozinhe em fogo indireto por 10–15 minutos, girando ocasionalmente para que o pimentão fique uniformemente carbonizado.
3. O queijo deve estar derretido e os pimentões levemente queimados.

Passo 6: Sirva

1. Retire cuidadosamente os poblanos da grelha.
2. Decore com coentro picado e sirva com fatias de limão.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo na chapa para obter um sabor rico.
• Cozinhe todos os componentes diretamente no Arteflame, sem necessidade de panelas ou frigideiras.
• Os pimentões ficam melhor grelhados na parte externa plana para manter a forma e a textura sem queimar.
• Para um toque mais picante, misture jalapeños em cubos à mistura de recheio.
• Retire as carnes grelhadas 15°F abaixo da temperatura final para permitir o cozimento residual.

Variações

1. Estilo crioulo: Adicione aipo picado, pimentões verdes e tomilho para um toque crioulo do sul.
2. Sabor Mediterrâneo: Troque a andouille por merguez de cordeiro picante e adicione azeitonas picadas e queijo feta.
3. Vegetariano Supremo: Retire a salsicha e adicione cogumelos grelhados, feijão preto e milho assado.
4. Cheddar Tex-Mex: Substitua o pepper jack por cheddar e adicione molho de enchilada ao recheio.
5. Camarão da Costa da Carolina: Misture camarão grelhado picado com arroz em vez de linguiça para dar um toque de frutos do mar.

Melhores combinações

• Milho grelhado com manteiga de limão
• Salsa de abacaxi carbonizada
• Feijão preto defumado
• Uma cerveja de trigo gelada e cítrica ou limonada

Conclusão

Estes poblanos recheados com arroz da Carolina do Sul são substanciosos, apimentados e extremamente saborosos. Preparados inteiramente na grelha Arteflame, você obtém um carvão impecável, um sabor de dar água na boca e uma apresentação impecável. Seja para servir uma multidão ou para levar a elegância grelhada a um jantar em família, este prato sempre agrada.