Receita de ratatouille grelhada defumada na grelha da arteflame

Introdução

Ratatouille é um prato clássico francês de vegetais conhecido por seus sabores vibrantes e ingredientes substanciosos. Cozinhar ratatouille na grelha Arteflame adiciona um toque defumado delicioso a esta receita tradicional, realçando a doçura natural dos vegetais por meio da caramelização. Veja como preparar uma deliciosa ratatouille grelhada, perfeita como acompanhamento ou prato principal vegetariano.

Ingredientes:

• 1 berinjela média cortada em rodelas de 1/2 polegada
• 2 abobrinhas cortadas em rodelas de 1/2 polegada
• 2 abóboras amarelas, cortadas em rodelas de 1/2 polegada
• 2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em quartos
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 tomates, fatiados
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco picado para decorar

Equipamento:

• Grelhador Arteflame
• Pincel para lubrificação

Instruções

1. Prepare a grelha:

   • Aqueça sua grelha Arteflame, o fogão de aço sólido é ideal para grelhar vegetais.

2. Prepare os vegetais:

   • Em uma tigela grande, misture a berinjela, a abobrinha, a abóbora amarela, o pimentão vermelho, a cebola e o tomate com azeite de oliva, vinagre balsâmico, alho, tomilho, alecrim, sal e pimenta até cobrir bem.

3. Grelhe os vegetais:

   • Coloque os vegetais diretamente na parte plana da grelha.
   • Grelhe os vegetais por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam macios e bem carbonizados.

4. Monte o Ratatouille:

   • Conforme os vegetais terminam de grelhar, comece a colocá-los em camadas atrativas em uma travessa grande. Você pode empilhá-los em fileiras ou em um padrão espiral, começando da borda externa para o centro.

5. Servir:

   • Depois que todos os vegetais estiverem grelhados e montados, polvilhe o manjericão picado por cima para dar uma explosão de sabor fresco.
   • Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Pontas

• Use vegetais frescos e sazonais para obter o melhor sabor.
• Certifique-se de que a grelha esteja devidamente pré-aquecida para dourar bem os vegetais.
• Deixe os vegetais descansarem por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Variações

• Adicione uma pitada de queijo feta ou de cabra para um contraste picante.
• Incorpore cogumelos ou aspargos para dar mais profundidade ao sabor.
• Use ervas diferentes, como orégano ou manjericão, para dar um toque único.

Melhores pares

• Sirva com uma baguete crocante ou pão de alho para uma refeição completa.
• Combine com um vinho branco leve e refrescante, como o Sauvignon Blanc.
• Adicione uma proteína como frango ou peixe grelhado para um prato mais substancioso.

Conclusão

Experimente os sabores deliciosos da nossa receita de Ratatouille Grelhado, perfeita para um acompanhamento saudável e defumado ou um prato principal leve. Preparada em uma grelha Arteflame, esta receita realça os sabores robustos dos vegetais de verão com um acabamento charmoso e carbonizado. É uma escolha ideal para aqueles que buscam desfrutar da culinária francesa clássica com um toque moderno e defumado. Perfeito para sua próxima reunião ao ar livre ou um jantar em família!