Receita de pesto grelhado esfumaçado: perfeito para a grelha da arteflame

Introdução

Eleve o seu pesto com o sutil toque defumado da grelha Arteflame. Esta receita de pesto grelhado transforma ingredientes simples como manjericão, pinhões e queijo em um condimento saboroso, perfeito para massas, sanduíches ou como molho.

Ingredientes

• 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
• 1/3 xícara de pinhões
• 3 dentes de alho descascados
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1/2 xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de limão (opcional, para realçar o sabor)

Equipamento

• Arteflame Grill
• Processador de alimentos

Instruções

1. Grelhe os ingredientes:

   • Pré-aqueça a grelha Arteflame. Coloque os pinhões e os dentes de alho na superfície plana do fogão. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo os pedaços ocasionalmente, até que os pinhões estejam dourados e o alho ligeiramente carbonizado. Este passo adiciona um toque defumado ao pesto.

2. Prepare o manjericão:

   • Enquanto as nozes e o alho grelham, lave as folhas de manjericão e seque-as.

3. Misture o pesto:

   • Em um processador de alimentos, misture os pinhões grelhados, o alho e as folhas de manjericão. Bata até picar grosseiramente. Adicione o queijo parmesão e, com o processador ligado, despeje lentamente o azeite até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta. Para um toque picante, adicione algumas gotas de suco de limão.

4. Ajustar consistência:

   • Se o pesto estiver muito grosso, adicione mais azeite até atingir a consistência desejada.

5. Servir:

   • Sirva seu pesto defumado grelhado sobre massa fresca, espalhe sobre pão crocante ou como molho para acompanhar vegetais.

Pontas

Variações

Melhores combinações

Conclusão

Esta receita de pesto grelhado adiciona um toque inovador ao molho tradicional, tornando-se a combinação perfeita para quem adora grelhar e apreciar sabores ousados. O sabor defumado da grelha Arteflame realça o pesto, tornando-o um complemento de destaque para qualquer refeição.