Receita de pesto grelhado esfumaçado: perfeito para a grelha da arteflame

Introdução

Eleve seu pesto com a sutil defumação transmitida pela grelha Arteflame. Esta receita de pesto grelhado transforma ingredientes simples como manjericão, pinhões e queijo em um condimento saboroso que é perfeito para massas, sanduíches ou como um molho.

Ingredientes

• 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
• 1/3 xícara de pinhões
• 3 dentes de alho descascados
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de limão (opcional, para realçar o sabor)

Equipamento

• Arteflame Grill
• Processador de alimentos

Instruções

1. Grelhe os ingredientes:

   • Pré-aqueça sua grelha Arteflame. Coloque pinhões e dentes de alho no fogão plano. Grelhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo os pedaços ocasionalmente, até que os pinhões estejam dourados e o alho esteja levemente carbonizado. Esta etapa adiciona uma profundidade defumada ao pesto.

2. Prepare o manjericão:

   • Enquanto as nozes e o alho grelham, lave as folhas de manjericão e seque-as.

3. Misture o pesto:

   • Em um processador de alimentos, misture os pinhões grelhados, o alho e as folhas de manjericão. Bata até que estejam grosseiramente picados. Adicione o queijo parmesão e, com o processador ligado, despeje lentamente o azeite de oliva até que a mistura fique lisa. Tempere com sal e pimenta. Para um toque picante, adicione algumas gotas de suco de limão.

4. Ajustar Consistência:

   • Se o pesto estiver muito grosso, adicione mais azeite de oliva até atingir a consistência desejada.

5. Servir:

   • Sirva seu pesto defumado grelhado sobre macarrão fresco, espalhe sobre pão crocante ou como molho para vegetais.

Pontas

Variações

Melhores pares

Conclusão

Esta receita de pesto grelhado acrescenta um toque inovador ao molho tradicional, tornando-o uma combinação perfeita para aqueles que amam grelhar e apreciam sabores ousados. A defumação da grelha Arteflame realça o pesto, tornando-o uma adição de destaque a qualquer refeição.