Receita de falafel grelhada defumada - perfeita para grades de arteflame

Introdução

Leve seu falafel a outro nível com esta receita de falafel grelhado, feita sob medida para o Arteflame Grill! Grelhar o falafel não só confere um delicioso sabor defumado, como também uma textura crocante perfeita. Ideal para um almoço, jantar ou aperitivo saudável para festas, esta receita é vegana e certamente impressionará seus convidados.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico seco (deixado de molho durante a noite e escorrido)
• 1 cebola grande picada grosseiramente
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de coentro
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de farinha (ou farinha de grão-de-bico para opção sem glúten)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo para pincelar a grelha
• Opcional: molho tahine, para servir

Ferramentas

• Grelha Arteflame
• Processador de alimentos
• Tigela de mistura
• Colher ou concha para falafel
• Espátula para grelhar

Instruções

1. Prepare a mistura para falafel: Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico demolhado, a cebola, o alho, a salsa, o coentro, o sal, a pimenta, o cominho, o coentro e a pimenta-caiena. Bata até que a mistura esteja finamente moída, mas não pastosa. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Deixe a mistura descansar por 15 minutos para que os sabores se misturem.

2. Aqueça a grelha Arteflame: Pincele óleo no fogão para evitar que grude.

3. Forme e grelhe o falafel: Usando as mãos ou uma colher de falafel, forme bolinhas ou pequenos hambúrgueres com a mistura, com cerca de 3,8 cm de diâmetro. Coloque o falafel na grelha e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.

4. Servir: Sirva o falafel grelhado quente com molho tahine, envolto em pão pita com vegetais frescos ou sobre uma cama de verduras para uma refeição deliciosa.

Conclusão

Esta receita de falafel grelhado na Arteflame Grill não é apenas uma versão mais saudável do método tradicional de fritura, mas também adiciona uma camada incrível de sabor graças à grelha defumada. Perfeitos para qualquer ocasião, estes falafels farão sucesso entre toda a sua família e amigos.