Receita de Bibimbap Grelhado na Grelha Arteflame
Introdução
Bibimbap, um adorado prato coreano com uma mistura de arroz, vegetais, carne e um molho gochujang picante, é tradicionalmente servido em uma tigela de pedra quente. Esta receita adapta o prato clássico para preparação na grelha Arteflame, adicionando um delicioso sabor defumado aos ingredientes, aprimorando o sabor geral e a experiência.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz jasmim cozido ou de grão curto
- 200g de carne bovina em fatias finas (lombo ou entrecosto)
- 2 xícaras de vegetais variados (espinafre, cenoura, abobrinha, cogumelos shiitake)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 colher de chá de açúcar
- Sementes de gergelim, para decorar
- Sal e pimenta a gosto
Ferramentas
- Grelhador Arteflame
- Espátulas de metal ou madeira
Instruções
Preparando os ingredientes
- Marinar a carne: Misture as fatias de carne com molho de soja, alho picado, açúcar e óleo de gergelim. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Prepare os vegetais: Corte as cenouras e a abobrinha em juliana. Salgue levemente o espinafre e esprema o excesso de umidade. Fatie os cogumelos em fatias finas.
Processo de cozimento
- Aqueça a grelha Arteflame: Pré-aqueça a grelha para deixar tudo pronto.
- Grelhe os ingredientes: Grelhe a carne até que esteja bem selada e cozida. Retire e mantenha aquecida. Refogue cada tipo de vegetal com um pouco de óleo de gergelim, temperando cada um com sal e pimenta diretamente no fogão plano.
- Fritar os ovos:Na borda externa da grelha, frite os ovos como preferir, de preferência com a parte brilhante para cima.
Montando o Bibimbap
- Montar o prato: Em tigelas grandes, comece com uma base de arroz. Arrume a carne grelhada e os vegetais em segmentos sobre o arroz. Cubra cada tigela com um ovo frito.
- Adicione os toques finais: Polvilhe sementes de gergelim sobre o prato e sirva com uma colherada de gochujang.
Conclusão
O Bibimbap grelhado na grelha Arteflame é um prato versátil e colorido que não é apenas visualmente atraente, mas também repleto de sabor. As nuances defumadas da grelha adicionam um toque único aos sabores tradicionais do Bibimbap, tornando-o uma refeição perfeita para qualquer ocasião.
