Receita de bibimbap grelhada esfumaçada: um clássico coreano na grelha da arteflame

Introdução

Bibimbap, um adorado prato coreano com uma mistura de arroz, vegetais, carne e um molho gochujang picante, é tradicionalmente servido em uma tigela de pedra quente. Esta receita adapta o prato clássico para preparação na grelha Arteflame, adicionando um delicioso sabor defumado aos ingredientes, aprimorando o sabor geral e a experiência.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz jasmim cozido ou de grão curto
• 200g de carne bovina em fatias finas (lombo ou entrecosto)
• 2 xícaras de vegetais variados (espinafre, cenoura, abobrinha, cogumelos shiitake)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de chá de açúcar
• Sementes de gergelim, para decorar
• Sal e pimenta a gosto

Ferramentas

• Grelhador Arteflame
• Espátulas de metal ou madeira

Instruções

Preparando os ingredientes

1. Marinar a carne: Misture as fatias de carne com molho de soja, alho picado, açúcar e óleo de gergelim. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Prepare os vegetais: Corte as cenouras e a abobrinha em juliana. Salgue levemente o espinafre e esprema o excesso de umidade. Fatie os cogumelos em fatias finas.

Processo de cozimento

3. Aqueça a grelha Arteflame: Pré-aqueça a grelha para deixar tudo pronto.
4. Grelhe os ingredientes: Grelhe a carne até que esteja bem selada e cozida. Retire e mantenha aquecida. Refogue cada tipo de vegetal com um pouco de óleo de gergelim, temperando cada um com sal e pimenta diretamente no fogão plano.
5. Fritar os ovos:Na borda externa da grelha, frite os ovos como preferir, de preferência com a parte brilhante para cima.

Montando o Bibimbap

6. Montar o prato: Em tigelas grandes, comece com uma base de arroz. Arrume a carne grelhada e os vegetais em segmentos sobre o arroz. Cubra cada tigela com um ovo frito.
7. Adicione os toques finais: Polvilhe sementes de gergelim sobre o prato e sirva com uma colherada de gochujang.

Pontas

Variações

Melhores pares

Conclusão

O Bibimbap grelhado na grelha Arteflame é um prato versátil e colorido que não é apenas visualmente atraente, mas também repleto de sabor. As nuances defumadas da grelha adicionam um toque único aos sabores tradicionais do Bibimbap, tornando-o uma refeição perfeita para qualquer ocasião.