Gambas Smoky Al Ajillo: uma receita clássica de camarão espanhol na grelha da arteflame

Introdução

Transforme sua experiência grelhando com este prato clássico espanhol, Gambas al Ajillo, perfeitamente adaptado para cozinhar na grelha Arteflame. Esta receita combina os deliciosos sabores do alho e do camarão, com um toque defumado da Arteflame que realça o aroma e o sabor do prato. Ideal para reuniões ou um simples jantar em família, este prato é rápido, fácil e repleto de sabor.

Ingredientes

• 1 libra de camarão grande, descascado e limpo
• 10 dentes de alho, cortados em fatias finas
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 xícara de xerez seco ou vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• Fatias de limão, para servir

Ferramentas

• Grelha Arteflame
• Frigideira de ferro fundido (se disponível)
• Pinças para grelhar
• Colher de pau

Instruções

Preparando os ingredientes

1. Prepare o camarão: Certifique-se de que o camarão esteja bem limpo, descascado e sem veias. Seque-o com papel toalha para evitar respingos de óleo durante o cozimento.
2. Corte o alho em fatias: Corte os dentes de alho em fatias finas. Fatias uniformes garantem um cozimento uniforme sem queimar.

Processo de cozimento

1. Aqueça a grelha Arteflame: Pré-aqueça a grelha Arteflame em temperatura média-alta. Se estiver usando uma frigideira de ferro fundido, coloque-a na grelha para pré-aquecer também.
2. Cozinhe o alhoAdicione azeite de oliva à frigideira ou diretamente na chapa da grelha, se não estiver usando uma frigideira. Adicione fatias de alho e flocos de pimenta vermelha, refogando até que o alho esteja dourado e perfumado. Cuidado para não deixar o alho queimar.
3. Adicionar camarão: Adicione o camarão à frigideira ou diretamente na grelha, junto com o alho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que o camarão fique rosado e opaco.
4. Deglacear com Jerez: Despeje o xerez seco ou o vinho branco sobre o camarão, deixando chiar e evaporar para misturar os sabores.

Servindo

1. Decore e sirva: Retire do fogo, polvilhe salsa picada sobre o camarão cozido e sirva imediatamente com fatias de limão ao lado.

Pontas

Variações

Melhores combinações

Conclusão

Gambas al Ajillo na grelha Arteflame são uma maneira deliciosa de saborear tapas tradicionais espanholas com um sabor defumado único que só um churrasco ao ar livre pode proporcionar. Sirva este prato direto da grelha para a sua mesa para desfrutar do seu melhor aroma e sabor.