Truta irlandesa grelhada com manteiga de erva

Introdução

Esta Truta Irlandesa Grelhada com Manteiga de Ervas é repleta de sabores frescos e vibrantes. Usando a grelha Arteflame, você obterá uma selagem perfeita, mantendo o peixe macio e suculento. A manteiga de ervas realça a doçura natural da truta, tornando este prato uma delícia irresistível. Acenda sua grelha e vamos cozinhar!

Ingredientes

• 2 filés de truta irlandesa fresca
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Óleo vegetal (para acender a grelha)
• Lenha

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e pronta para cozinhar.

Passo 2: Faça a manteiga de ervas

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, a salsa, o endro, o alho, as raspas de limão e o suco de limão.
2. Misture bem e reserve.

Passo 3: Sele a truta na grelha

1. Tempere os filés de truta irlandesa com sal e pimenta a gosto.
2. Coloque os filés com a pele voltada para baixo na grelha central, onde a temperatura é mais alta (cerca de 1.000 °F).
3. Sele a pele por cerca de 1 a 2 minutos para reter os sucos e criar uma textura crocante.

Etapa 4: Termine de cozinhar na chapa plana

1. Quando a truta estiver perfeitamente dourada, transfira-a para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhar.
2. Cozinhe por mais 3-4 minutos, virando uma vez, até que a truta atinja uma temperatura interna de 125°F (ela continuará cozinhando após a remoção).

Passo 5: Adicione a manteiga de ervas

1. Retire a truta da grelha quando ela estiver 15°F abaixo do ponto desejado.
2. Imediatamente cubra cada filé com uma quantidade generosa de manteiga de ervas e deixe derreter sobre o peixe quente.

Pontas

• Use sempre truta fresca de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Para obter mais defumação, use madeira nobre, como carvalho ou nogueira, na sua churrasqueira Arteflame.
• Combine com vegetais grelhados preparados na chapa plana Arteflame para uma refeição completa.
• Ajuste o tempero da manteiga de ervas de acordo com suas preferências de gosto.
• Monitore a temperatura interna de perto, pois o peixe cozinha rapidamente.

Variações

1. Truta Cajun Picante: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun à manteiga de ervas para dar um toque ousado e picante.
2. Truta com manteiga de alho: Aumente a quantidade de alho para 2 dentes para um perfil de alho mais forte.
3. Truta com pimenta-limão: Adicione 1 colher de chá de tempero de pimenta e limão para realçar o sabor cítrico.
4. Truta de ervas de Dijon: Misture 1 colher de chá de mostarda Dijon na manteiga de ervas para obter um sabor picante.
5. Truta com crosta de parmesão: Polvilhe parmesão ralado sobre os filés antes de retirá-los da grelha.

Melhores pares

• Espargos grelhados com raspas de limão
• Batatinhas glaceadas com manteiga
• Vinho branco irlandês gelado (Sauvignon Blanc)
• Pão de fermentação natural grelhado com manteiga de alho
• Salada fresca de jardim com vinagrete de limão

Conclusão

Com a grelha Arteflame, preparar truta irlandesa grelhada com manteiga de ervas é simples, saboroso e digno de restaurante.O calor alto retém todos os sucos enquanto entrega a pele crocante perfeita. Experimente esta receita para sua próxima sessão de grelhados e aprecie um prato incrivelmente fresco!