Torta escocesa grelhada escocesa com cebolas caramelizadas

Introdução

Esta Torta Escocesa Grelhada Escocesa com Cebolas Caramelizadas é uma versão deliciosa e crocante da tradicional torta de carne. Grelhada no Arteflame para caramelização uniforme e combinada com cebolas ricas e amanteigadas, este prato é uma refeição reconfortante perfeita.

Ingredientes

• 2 tortas escocesas tradicionais
• 2 cebolas amarelas grandes, cortadas em fatias finas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Folhas de tomilho fresco (opcional, para decorar)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta para cozinhar.

Passo 2: Caramelize as cebolas

1. Coloque a manteiga na chapa plana perto do centro do fogão em fogo médio-alto.
2. Adicione as cebolas fatiadas e espalhe-as uniformemente.
3. Polvilhe com sal, pimenta e açúcar mascavo.
4. Cozinhe as cebolas lentamente, mexendo de vez em quando, até que fiquem douradas, cerca de 15 a 20 minutos.
5. Adicione o molho inglês nos minutos finais para dar mais sabor.
6. Quando terminar, passe para uma parte mais fria da chapa.

Passo 3: Grelhe as tortas escocesas

1. Coloque as tortas escocesas diretamente na superfície plana do fogão, perto da zona mais quente, para uma base mais crocante.
2. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, garantindo um dourar uniforme.
3. Tenha cuidado para não queimar, ajustando a posição com base nas zonas de calor.

Passo 4: Monte o prato

1. Retire as tortas da grelha e deixe-as descansar por um minuto.
2. Cubra cada torta generosamente com as cebolas caramelizadas.
3. Decore com folhas frescas de tomilho, se desejar.

Pontas

• Para deixar as tortas ainda mais crocantes, grelhe-as perto da parte mais quente do fogão por um curto período de tempo antes de movê-las.
• Use cebolas doces para uma caramelização melhorada.
• Se as cebolas estiverem cozinhando muito rápido, mova-as para as bordas mais frias da chapa.

Variações

1. Torta Escocesa de Queijo: Adicione uma camada de queijo cheddar ralado sobre a torta durante o último minuto de grelha para um acabamento derretido.
2. Torta Escocesa Picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou molho picante às cebolas caramelizadas.
3. Torta com infusão de ervas: Misture um pouco de alecrim fresco e tomilho às cebolas para dar um toque aromático.
4. Torta estilo churrasco: Pincele a torta com molho barbecue e deixe dourar na grelha.
5. Torta de Manteiga de Alho: Misture a manteiga com o alho picado antes de caramelizar as cebolas para obter um sabor mais profundo.

Melhores pares

• Uma salada de rúcula fresca com vinagrete balsâmico
• Batatas assadas crocantes ou batatas fritas em fatias grossas
• Um uísque defumado ou uma cerveja escura

Conclusão

Grelhar uma torta escocesa no Arteflame traz uma textura maravilhosamente crocante, mantendo o recheio suculento. Combinado com cebolas caramelizadas amanteigadas, este prato é imperdível para qualquer entusiasta de grelhados.