Smokies Arbroath grelhados escoceses com manteiga de alho

Introdução

Arbroath Smokies grelhado com manteiga de alho é um prato escocês clássico que destaca o sabor rico e defumado deste tradicional hadoque defumado. Usando a grelha Arteflame, realçamos o sabor natural regando-o com saborosa manteiga de alho enquanto ele cozinha com perfeição no fogão plano. Isso garante uma bela selagem dourada enquanto retém a umidade para um resultado suculento e delicioso. Seja você um amante de frutos do mar ou explorando novos sabores, esta receita certamente impressionará!

Ingredientes

• 2 Arbroath Smokies inteiros
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Rodelas de limão para servir

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano esteja quente e pronto.

Passo 2: Prepare a manteiga de alho

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o suco de limão e a salsa picada.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Etapa 3: Grelhe os Arbroath Smokies

1. Coloque os Arbroath Smokies na superfície plana do fogão, perto do centro, para dourar em fogo alto.
2. Pincele com manteiga de alho enquanto grelha.
3. Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, regando com frequência para infundir sabor.

Etapa 4: Descanse e sirva

1. Retire o peixe da grelha quando a temperatura interna estiver cerca de 15°F abaixo do ponto de cozimento desejado.
2. Deixe descansar por alguns minutos enquanto o calor residual completa o cozimento.
3. Sirva com fatias de limão e aproveite!

Pontas

• Grelhe sempre o peixe com a pele voltada para baixo para obter uma textura crocante.
• Para um sabor ainda mais defumado, adicione um pequeno pedaço de lenha perto do peixe enquanto grelha.
• Use um pincel para espalhar uniformemente a manteiga de alho durante o processo de cozimento.

Variações

1. Manteiga de alho picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho para dar um toque extra picante.
2. Infusão de ervas: Misture tomilho fresco ou endro à manteiga para dar um toque perfumado.
3. Manteiga de Mostarda: Misture mostarda Dijon na manteiga de alho para obter um sabor picante.
4. Páprica defumada: Polvilhe páprica defumada sobre o peixe antes de grelhar para dar mais profundidade.
5. Raspas de frutas cítricas: Rale um pouco de raspas de limão ou laranja na manteiga para obter um sabor cítrico e brilhante.

Melhores pares

• Aspargos ou abobrinhas grelhados cozidos na chapa plana.
• Uma cerveja escocesa gelada ou um vinho branco fresco.
• Uma salada leve e fresca com molho cítrico.
• Pão grelhado pincelado com manteiga de alho.

Conclusão

Arbroath Smokies grelhados com manteiga de alho é um prato simples, mas delicioso, que traz o melhor dos frutos do mar escoceses. Cozinhá-lo na grelha Arteflame garante textura perfeita e sabores profundos e ricos. Experimente diferentes variações para personalizar o prato e impressionar seus convidados com esta saborosa iguaria escocesa.