Pêssego de Utah grelhado com mel salgado

Introdução

Pêssegos frescos e suculentos de Utah se unem ao sabor defumado da grelha nesta receita fácil e irresistível de Pêssegos Grelhados com Mel Salgado. Usando a grelha Arteflame, criamos um acabamento caramelizado e selado, com o glacê de mel salgado derretendo em cada mordida dourada. A perfeição simples de grelhar — sem necessidade de panelas, frigideiras ou fornos.

Ingredientes

• 4 pêssegos maduros de Utah, cortados ao meio e sem caroço
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/4 xícara de mel cru
• 1/2 colher de chá de sal marinho em flocos
• 1 colher de chá de canela (opcional)
• Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
• Sorvete de baunilha para servir (opcional)

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel na tigela de fogo.
2. Despeje óleo vegetal sobre os guardanapos até ficar saturado.
3. Empilhe lenha seca e temperada sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo pegar.
5. Aguarde aproximadamente 20 minutos para que o cooktop aqueça e estabeleça as zonas de aquecimento.

Passo 2: Prepare o Glacê de Pêssegos e Mel

1. Enquanto a grelha estiver aquecendo, corte os pêssegos ao meio e retire os caroços.
2. Pincele os lados planos cortados com manteiga derretida.
3. Em uma tigela pequena, misture o mel cru e o sal marinho. Adicione canela, se usar.

Passo 3: Grelhe os Pêssegos

1. Coloque as metades do pêssego com o lado cortado para baixo, perto do centro da superfície plana do fogão, onde a temperatura é média.
2. Grelhe por 3–5 minutos ou até caramelizar e apresentar belas marcas de grelha.
3. Vire os pêssegos com a casca para baixo e coloque um pouco de mel salgado sobre o lado cortado enquanto eles aquecem por mais 2 a 3 minutos.

Passo 4: Sirva

1. Retire da grelha e regue com o restante do glacê de mel.
2. Decore com hortelã e sirva quente, opcionalmente coberto com sorvete de baunilha.

Pontas

• Use pêssegos recém-maduros — eles duram mais na grelha sem ficarem moles.
• Para um sabor mais defumado, grelhe os pêssegos mais perto do centro para dourar mais profundamente.
• Derreta a manteiga diretamente no fogão para intensificar o sabor.
• Se a cobertura de mel começar a caramelizar demais, mova os pêssegos para a borda externa, onde é mais frio.

Variações

• Bacon com Maple e Pêssegos: Troque o mel por xarope de bordo e cubra com pedaços de bacon grelhado para um contraste doce e salgado.
• Pêssegos com mel e pimenta picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta ao glacê de mel para os amantes de picante.
• Pêssegos com fava de baunilha: Adicione fava de baunilha fresca raspada ao glace de mel para dar um toque floral e luxuoso.
• Pêssegos com Uísque Defumado: Misture um pouco de uísque ao glace para dar mais profundidade e complexidade.
• Pêssegos com Ervas e Limão: Adicione um pouco de raspas de limão e folhas frescas de tomilho para um sabor brilhante e terroso.

Melhores combinações

• Costeletas ou costelas de porco grelhadas
• Salada fresca de burrata e rúcula
• Rosé gelado ou Riesling doce
• Sorvete de baunilha ou iogurte grego
• Bolo inglês torrado ou brioche grelhado

Conclusão

Estes Pêssegos de Utah Grelhados com Mel e Sal são uma prova de como cozinhar ao ar livre pode aprimorar até os ingredientes mais simples. Graças à precisão e versatilidade da grelha Arteflame, você tem a garantia de um selado perfeito, calor equilibrado e sabor rico. Ótimas sozinhas ou com seu prato principal grelhado favorito, esta receita celebra frutas frescas locais, grelhadas com perfeição.