Frango Rotisserie perfeito na arteflame

Introdução

Não há nada como um frango assado perfeitamente assado, e com o acessório para assados ​​assados ​​Arteflame, você pode obter um pássaro suculento e saboroso com uma pele crocante e dourada. Esta receita mostra as etapas para temperar e cozinhar seu frango com perfeição usando o assador assado da churrasqueira Arteflame. Quer você esteja preparando uma refeição para a família ou organizando uma reunião no quintal, este frango assado será um sucesso, oferecendo carne macia e uma bela apresentação.

Ingredientes

• 1 (ou 2 ou até 3) frango inteiro (3,5 a 4 libras)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sal kosher
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 limão, cortado ao meio
• 4 dentes de alho amassados
• Raminhos de alecrim e tomilho frescos (opcional, para recheio)
• Barbante de açougueiro

Instruções

1. Prepare o Frango

Remova os miúdos da cavidade do frango e seque-o com papel-toalha. Secar o frango ajuda a obter uma pele crocante durante o assado.

2. Tempere o Frango

Esfregue o frango todo com azeite de oliva. Em uma tigela pequena, misture o sal kosher, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, tomilho seco e alecrim seco. Polvilhe essa mistura de temperos uniformemente sobre todo o frango, certificando-se de entrar na pele sempre que possível. Recheie a cavidade do frango com as metades de limão, dentes de alho amassados ​​e, se usar, raminhos de alecrim e tomilho frescos. Amarre o frango usando barbante de açougueiro para garantir um cozimento uniforme.

3. Prepare a grelha Arteflame

Configure sua grelha Arteflame com o acessório de espeto giratório. Comece o fogo colocando guardanapos de papel embebidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha sobre eles e acendendo a grelha. Deixe queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e o fogo esteja bem estabelecido.

4. Monte o espeto giratório

Espete o frango temperado no espeto giratório, garantindo que ele esteja centralizado com segurança. Prenda o espeto no espeto giratório Arteflame e ligue o motor. O frango deve girar firmemente acima do calor. Dependendo do tamanho do frango, você pode facilmente colocar dois ou três frangos no espeto ao mesmo tempo.

5. Cozinhe o Frango

Cozinhe o frango no espeto giratório por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a temperatura interna atinja 165°F na parte mais grossa da coxa. Conforme o frango gira, ele se auto-rega, criando uma pele crocante e dourada e um interior suculento.

6. Descanse e sirva

Assim que o frango atingir a temperatura desejada, retire-o cuidadosamente do espeto giratório e deixe-o descansar por 10-15 minutos. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos por toda a carne. Corte o frango e sirva com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Amarrando o Frango: Amarrar as pernas e asas perto do corpo garante um cozimento uniforme e um formato mais compacto, o que ajuda o frango a girar suavemente.
• Temperatura interna: Sempre verifique a temperatura interna com um termômetro de carne. Certifique-se de que ela atinja 165°F para consumo seguro.
• Variações de sabor: Experimente diferentes ervas e especiarias, como adicionar cominho e coentro para um toque do Oriente Médio, ou raspas de frutas cítricas para um sabor fresco e vibrante.

Variações de Receitas

1. Frango assado com ervas e frutas cítricas: Adicione raspas de limão, raspas de laranja e salsa fresca à mistura de temperos para obter um sabor cítrico e brilhante.
2. Frango assado picante: Adicione pimenta caiena e pimenta em pó ao tempero para dar um toque picante.
3. Frango assado com manteiga de alho e ervas: Recheie o frango sob a pele com uma mistura de manteiga amolecida, alho picado e ervas frescas para dar um toque ainda mais rico.
4. Frango assado defumado com churrasco: Use um tempero para churrasco e regue com seu molho de churrasco favorito durante os últimos 30 minutos de cozimento para um acabamento defumado e pegajoso.
5. Frango assado no forno mediterrâneo: Tempere com orégano, limão e um toque de cominho e sirva com tzatziki e pão pita.

Emparelhamentos

• Vinho:Um Chardonnay ou Pinot Noir combina perfeitamente com os sabores ricos do frango assado.
• Acompanhamento: Sirva com batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.
• Sobremesa:Uma sobremesa leve, como torta de frutas vermelhas ou sorvete de limão, equilibra a riqueza do frango.

Conclusão

Frango assado assado na grelha Arteflame é uma delícia culinária, oferecendo um equilíbrio incrível de pele crocante e carne suculenta. A rotação lenta e uniforme sobre a chama aberta garante que o frango seja cozido com perfeição, tornando esta receita imperdível para qualquer entusiasta de grelhados.