Amendoim da Virgínia assada com páprica defumada

Introdução

Há algo profundamente gratificante em torrar amendoim fresco da Virgínia em fogo aberto, temperado com páprica defumada e sal marinho. Usar a grelha Arteflame eleva esse lanche simples a outro nível, com suas incríveis zonas de aquecimento e a experiência de grelhar ao ar livre. Esta receita tem como objetivo realçar os sabores naturais, criando a mordida crocante perfeita sempre. Seja para preparar uma refeição farta ou apenas para compartilhar um petisco defumado, esses amendoins são perigosamente viciantes.

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim cru da Virgínia (sem casca)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal marinho em flocos (e mais a gosto)
• 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima e acenda o papel.
4. Espere cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta — você conseguirá sentir diferentes zonas de temperatura na superfície plana do fogão.

Passo 2: Prepare a mistura de amendoim

1. Em uma tigela média, misture o amendoim cru da Virgínia, a manteiga derretida, a páprica defumada, o sal marinho e o alho em pó (se usar).
2. Misture tudo até que os amendoins estejam uniformemente cobertos.

Passo 3: Grelhe os amendoins

1. Coloque os amendoins em uma única camada diretamente sobre o fogão plano Arteflame, de preferência perto do centro, onde o fogo é médio-alto (não bem no centro da grelha).
2. Mexa e mexa ocasionalmente com uma espátula para garantir que asse por igual. Isso levará de 12 a 15 minutos.
3. Observe atentamente para não assar demais. Eles devem ficar dourados e aromáticos.

Passo 4: Deixe esfriar e sirva

1. Use uma espátula para retirar os amendoins da chapa e colocá-los em uma bandeja ou tigela forrada com papel manteiga.
2. Deixe esfriar completamente antes de servir para que fiquem perfeitamente crocantes.
3. Polvilhe com um pouco mais de sal marinho, se desejar.

Pontas

• Use o anel interno da chapa plana para assar em fogo mais alto e mova os amendoins para fora para evitar que queimem.
• Use uma espátula de metal para mexer o amendoim com segurança enquanto grelha.
• Prove enquanto assam — elas podem passar de douradas a queimadas rapidamente!
• Duplique a quantidade; eles ficam prontos rapidamente e podem ser armazenados em recipientes herméticos por até 2 semanas.
• Sempre pré-aqueça sua chapa. Temperatura uniforme significa assadura uniforme!

Variações

1. Amendoim Chipotle Apimentado: Substitua a páprica defumada por pimenta chipotle em pó e adicione uma pitada de pimenta caiena.
2. Amendoim Doce e Defumado: Adicione 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de canela para um perfil doce e picante.
3. Amendoim temperado com curry: Troque a páprica por curry em pó e uma pitada de açafrão.
4. Amendoim com manteiga e mel: Misture 1 colher de sopa de mel com a manteiga antes de misturar com amendoim para um acabamento doce e pegajoso.
5. Amendoim com raspas de limão: Adicione 1 colher de chá de raspas de limão logo após assar para dar um contraste cítrico brilhante à fumaça.

Melhores combinações

• Cerveja artesanal crocante — as IPAs realçam as notas defumadas.
• Hambúrgueres grelhados ou bifes preparados no estilo selado reverso no Arteflame.
• Tábuas de frios com queijos defumados e picles.
• Pêssegos ou abacaxi grelhados para um contraste doce e salgado.
• Limonada gelada ou chá gelado para um final refrescante.

Conclusão

Assar amendoim da Virgínia na grelha Arteflame confere a ele um sabor intenso e defumado, impossível de igualar no forno. Esta receita de amendoim torrado é simples, rápida e absolutamente inesquecível. Seja como um lanche antes das refeições ou para agradar a todos em dias de jogos, essas delícias defumadas sempre fazem sucesso.