Rhode Island Jonnycake Stack com Halloumi grelhado

Introdução

Esta combinação de Halloumi Grelhado e Jonnycake, inspirada em Rhode Island, traz sabores ousados ​​ao seu prato. Com camadas de queijo halloumi cremoso e dourado e bolinhos crocantes de jonnycake direto da chapa plana da Arteflame, este prato é finalizado com um fiozinho de mel quente, criando uma combinação doce e saborosa difícil de superar. A Arteflame simplifica o processo, cozinhando todos os ingredientes juntos, sem tampa ou panela – tudo feito com maestria no fogo, com diferentes zonas de aquecimento, proporcionando textura e sabor perfeitos.

Ingredientes

• 1 bloco (8 oz) de queijo halloumi, cortado em fatias de 1,25 cm de espessura
• 1 xícara de fubá branco ou amarelo (estilo autêntico de Rhode Island)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de água fervente
• 2 colheres de sopa de manteiga (mais um pouco para grelhar)
• 2 colheres de sopa de mel (para regar)
• Folhas frescas de tomilho ou hortelã para decorar (opcional)
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque 3 guardanapos de papel na tigela de fogo e regue-os com óleo vegetal.
2. Empilhe a lenha em cima dos guardanapos.
3. Acenda os guardanapos com um isqueiro e deixe o fogo aumentar. Você estará pronto para começar a grelhar em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a massa do Jonnycake

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho e o sal.
2. Adicione água fervente aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa espessa.
3. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e misture até incorporar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para engrossar um pouco.

Passo 3: Grelhe os Jonnycakes

1. Na zona média-quente da chapa plana (mais perto da borda), derreta um pouco de manteiga.
2. Coloque a massa do bolo em pequenos círculos, com cerca de 10 cm de largura.
3. Grelhe cada lado até dourar e ficar crocante, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Use uma espátula para virar delicadamente. Transfira para uma zona de menor calor para mantê-los aquecidos.

Passo 4: Grelhe o Halloumi

1. Pincele levemente as fatias de halloumi com manteiga derretida.
2. Coloque-os na parte mais quente da chapa, mais perto da zona central da grelha.
3. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado até que estejam bem selados e levemente dourados.
4. Deixe na zona quente até a hora de montar.

Etapa 5: montar e servir

1. Alterne pilhas de bolo jonnycake e halloumi grelhado (recomenda-se 2 a 3 camadas).
2. Regue com mel morno.
3. Decore com tomilho fresco, hortelã ou pimenta-do-reino moída na hora, se usar. Sirva quente.

Pontas

• A manteiga realça o sabor de nozes dos bolos Jonnycakes e Halloumi – não deixe de usá-la!
• Mantenha os bolinhos quentes na borda externa da grelha para mantê-los crocantes antes de servir.
• Certifique-se de que a grelha esteja quente o suficiente para que o halloumi fique selado e não grude.
• Este prato é ótimo para entreter – você pode fazer isso facilmente grelhando mais bolinhos de queijo e queijo simultaneamente.

Variações

1. Pilha de bordo picante: Adicione um pouco de flocos de pimenta ao fio de mel e substitua a manteiga comum por manteiga com infusão de chipotle.
2. Pilha de bacon agridoce: Adicione camadas de bacon Arteflame grelhado entre o jonnycake e o queijo para um toque umami extra.
3. Delícia de Abacate e Ervas: Adicione abacate grelhado amassado com coentro fresco e raspas de limão entre as camadas.
4. Halloumi com tomate, manjericão e pimenta: Adicione fatias de tomate heirloom grelhado e folhas de manjericão fresco a cada pilha.
5. Estilo de churrasco sulista: Adicione uma camada de carne de porco desfiada e um fio de molho barbecue em vez de mel.

Melhores combinações

• Rosé espumante gelado ou cidra crocante
• Aspargos grelhados ou tomates-cereja grelhados
• Salada de melancia fresca com hortelã e queijo feta

Conclusão

Esta pilha de Halloumi Grelhado e Jonnycake é um clássico de Rhode Island com um toque de grelhado na brasa. Com mel adocicado e halloumi salgado entre as camadas crocantes de fubá, é a receita perfeita para destacar sua churrasqueira Arteflame. Sem panelas, sem frigideiras — apenas o puro sabor grelhado.