Rhode Island Hot Wiener Burgers na Arteflame Grill

Introdução

Experimente uma versão de dar água na boca de um clássico da Nova Inglaterra com estes hambúrgueres de salsicha apimentada de Rhode Island. Inspirados na famosa mistura picante e saborosa da salsicha apimentada original, estes hambúrgueres são selados à perfeição na grelha Arteflame. O design exclusivo da grelha traz resultados com qualidade de restaurante direto para o seu quintal. Hambúrgueres suculentos de carne bovina são grelhados pelo método de selagem reversa e cobertos com mostarda amarela, cebolas frescas picadas e molho tradicional de salsicha. O resultado é um hambúrguer ousado e saboroso, diferente de tudo. Perfeito para o seu próximo churrasco!

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20)
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 pães de hambúrguer
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para os pães e hambúrgueres)
• 1 cebola branca pequena picada finamente
• 4 colheres de sopa de mostarda amarela (para cobertura)
• 1 xícara de molho de carne estilo Rhode Island (veja dicas abaixo)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da sua grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha seca em um padrão cruzado sobre os guardanapos.
3. Acenda o papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos.
4. Quando a grelha central atingir cerca de 1.000 °F, você estará pronto para começar a cozinhar.

Passo 2: Prepare a mistura para hambúrguer

1. Em uma tigela, misture a carne moída com a mostarda, o vinagre, a cebola em pó, o alho em pó, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta.
2. Misture delicadamente até que esteja tudo combinado, tomando cuidado para não trabalhar demais a carne.
3. Forme 4 hambúrgueres de tamanhos iguais.

Passo 3: Sele os hambúrgueres

1. Coloque cada hambúrguer na grelha central para selar por 1 a 2 minutos de cada lado.
2. Essa selagem em fogo alto retém os sucos e dá aos hambúrgueres uma crosta com qualidade de churrascaria.

Passo 4: Finalize os hambúrgueres na parte plana

1. Mova os hambúrgueres selados para a chapa plana próxima ao centro para obter uma zona de calor médio-alto.
2. Cozinhe até que a temperatura interna esteja 15°F abaixo do ponto desejado (sugestão: retire quando estiver a 140°F para ponto médio).

Passo 5: Torre os pães

1. Passe manteiga nos pães de hambúrguer e coloque-os com o lado cortado para baixo na zona mais quente da parte plana.
2. Torre até dourar e ficar crocante, cerca de 30 a 60 segundos.

Passo 6: Monte os hambúrgueres

1. Coloque os hambúrgueres prontos nos pães torrados.
2. Cubra cada hambúrguer com mostarda amarela, cebola picada e uma colher grande de molho de carne quente de Rhode Island.
3. Sirva imediatamente.

Pontas

• Use carne bovina de alta qualidade para obter resultados mais suculentos.
• Não deixe de selar: o sabor fica perfeitamente retido na grelha central Arteflame.
• Prepare o molho de carne de Rhode Island com antecedência e aqueça-o em uma frigideira de ferro fundido na superfície plana antes de colocar a cobertura.
• Retire sempre a carne da grelha cerca de 15°F antes do ponto desejado, pois ela continua cozinhando fora da grelha.

Variações

1. Hambúrguer de salsicha picante com queijo: Adicione fatias de queijo americano ou cheddar durante os minutos finais do cozimento para dar um toque cremoso.
2. Hambúrguer de Jalapeño Apimentado: Misture os jalapeños em cubos ao hambúrguer e cubra com fatias de jalapeño em conserva.
3. Hambúrguer vegetariano de Rhode Island: Use um hambúrguer à base de plantas e cubra com molho de feijão picante caseiro em vez de molho de carne.
4. Hambúrguer de salsicha apimentado com bacon: Adicione duas fatias de bacon grelhado e crocante para um sabor defumado e intenso.
5. Hambúrguer BBQ Rhode Island: Adicione um fio de molho barbecue antes de servir, em vez de mostarda, para um sabor doce e picante.

Melhores combinações

• Batatas-doces grelhadas com manteiga de páprica e mel
• Milho grelhado na espiga com manteiga de pimenta e limão
• Picles em conserva ou salada de repolho picante para dar crocância
• Flocos de root beer ou uma cerveja artesanal local gelada
• Pêssegos ou abacaxi grelhados para sobremesa

Conclusão

Grelhar hambúrgueres de Rhode Island Hot Wiener na Arteflame traz a atmosfera clássica da comida de rua direto para o seu quintal com sabores ousados, texturas típicas de churrascaria e suculência incomparável. Graças ao calor extremo e à superfície consistente da Arteflame, cada componente sai chiando com perfeição — e com limpeza mínima. Seja para alimentar uma multidão ou apenas para se presentear, este é o hambúrguer que você vai querer comer de novo e de novo.