Rhode Island Oyster Grelled Oyster Po 'Sandwich

Introdução

Se você procura um toque litorâneo para um clássico sulista, o sanduíche Rhode Island Grilled Oyster Po' Boy é a delícia definitiva de frutos do mar. Usando ostras frescas e salgadas e a técnica exclusiva de selagem reversa da Arteflame Grill, você descobrirá um sanduíche crocante, suculento e com um toque defumado. Esta receita descomplicada para grelhar deixa o sabor natural das ostras brilhar, enquanto o cremoso remoulade, a alface fresca e o tomate completam o sabor em um pão torrado.

Ingredientes

• 2 dúzias de ostras frescas, descascadas
• 4 pães hoagie ou sub, cortados no sentido do comprimento
• 1 xícara de alface americana picada
• 2 tomates, cortados em fatias finas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1/2 xícara de molho remoulade (comprado em loja ou feito em casa)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Opcional: pitada de molho picante

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo pegar.
4. Aguarde aproximadamente 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento — a grelha central atingirá 1.000 °F, ideal para selar.

Passo 2: Prepare as ostras

1. Coloque as ostras em uma bandeja e seque com papel-toalha.
2. Tempere levemente com sal marinho, pimenta-do-reino moída na hora e um fio de suco de limão.
3. Adicione um leve toque de manteiga derretida para dar um sabor rico antes de grelhar.

Passo 3: Grelhe as ostras

1. Coloque as ostras diretamente na superfície plana externa do fogão, mais perto do centro para obter um calor mais alto.
2. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até que fiquem levemente crocantes por fora, mas macios por dentro.
3. Se necessário, mova-os ligeiramente em direção à zona mais fria para evitar que cozinhem demais.

Passo 4: Torre os pães

1. Pincele o interior dos pãezinhos hoagie com manteiga derretida.
2. Coloque-os com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão até dourarem e tostarem, cerca de 1 a 2 minutos.

Etapa 5: Monte o sanduíche

1. Espalhe uma camada generosa de molho remoulade no pão de baixo.
2. Arrume um punhado de alface picada e algumas fatias de tomate.
3. Adicione ostras grelhadas (cerca de 6 por sanduíche).
4. Cubra com mais molho, um pouco de molho picante se preferir, e finalize com o pão de cima.

Pontas

• Grelhe sempre as ostras depois que a grelha atingir as zonas de calor corretas — isso garante que elas fiquem seladas, e não cozidas no vapor.
• Use manteiga, não óleo, para dar mais sabor ao seu prato plano.
• Grelhe as ostras mais perto do anel central da parte plana e depois mova-as para fora para evitar que cozinhem demais.
• Retire as ostras grelhadas um pouco antes de estarem totalmente prontas. Os frutos do mar continuam cozinhando levemente depois de retirados da grelha.
• Você pode grelhar todos os componentes — pães, ostras e até fatias de tomate — de uma só vez, graças ao espaçoso topo plano do Arteflame.

Variações

1. Po' Boy Apimentado de Rhode Island: Adicione tempero Cajun e jalapeños fatiados às ostras antes de grelhar.
2. Po' Boy de alho e ervas de Newport: Passe as ostras na manteiga de alho e na salsa fresca picada antes de grelhar.
3. Po' Boy com Bacon Defumado: Adicione fatias de bacon grelhado ao sanduíche para dar um toque extra defumado e salgado.
4. Po' Boy com Limão e Endro: Misture raspas de limão e endro fresco ao seu remoulade para obter um sabor brilhante e herbal.
5. Rhode Island Clam Po' Boy: Troque ostras por amêijoas locais para uma deliciosa experiência regional.

Melhores combinações

• Batatas rústicas grelhadas e crocantes com alecrim e sal marinho
• Salada de repolho fresca com molho à base de vinagre
• Lager ou Pale Ale para um contraste refrescante
• Milho doce grelhado pincelado com manteiga de limão
• Sopa de mariscos de Rhode Island como entrada

Conclusão

O Sanduíche Po' Boy de Ostra Grelhada de Rhode Island é a mistura perfeita de sabor litorâneo e simplicidade quentinha. Usando a grelha Arteflame, você obtém uma ostra defumada e macia e um pão torrado crocante — sem necessidade de panelas extras ou forno. Experimente esta receita no seu próximo churrasco e sinta a alegria de grelhar cada parte da sua refeição ao ar livre!