Rhode Island Grelled Del's Lemonade Chicken

Introdução

Esta receita de Frango Grelhado com Limonada Del's, com infusão do icônico sabor de Rhode Island, é o equilíbrio perfeito entre doce, picante e defumado. Usando a limonada congelada Del's, criamos uma marinada excepcionalmente deliciosa que penetra no frango com um toque cítrico, enquanto a grelha Arteflame retém os sucos com um toque de selagem com qualidade de churrascaria. Perfeito para churrascos de verão ou para dar um toque litorâneo ao seu churrasco no quintal.

Ingredientes

• 4 coxas ou peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1 xícara de limonada congelada Del's (descongelada)
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)
• Rodelas de limão (para decorar)
• Salsa picada (decoração opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque 3 guardanapos de papel no centro da sua grelha Arteflame.
2. Coloque um pouco de óleo vegetal sobre cada guardanapo.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos untados com óleo.
4. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Marinar o Frango

1. Em uma tigela, misture a limonada congelada Del's, a mostarda Dijon, o molho inglês, o alho, o açúcar mascavo, a páprica, o sal e a pimenta.
2. Coloque o frango em um saco plástico com fecho hermético ou em um prato e despeje a marinada sobre ele.
3. Sele e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (até 4 horas para um sabor mais profundo).

Passo 3: Sele o Frango

1. Quando estiver pronto para cozinhar, retire o frango da marinada e seque.
2. Coloque um pouco de manteiga na grelha central.
3. Sele cada pedaço de frango na grelha central por 1–2 minutos de cada lado para reter os sucos.

Etapa 4: Cozinhe até atingir a temperatura desejada no fogão plano

1. Transfira o frango selado para o fogão de superfície plana, mais próximo da borda externa para cozimento em fogo médio.
2. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 150°F (para uma meta final de 165°F, pois continua a cozinhar após ser retirado do fogo).

Passo 5: Sirva

1. Retire da grelha e deixe descansar por 5 a 10 minutos sob papel-alumínio.
2. Decore com fatias de limão fresco e salsa picada, se usar.

Pontas

• Sempre retire o frango 15°F abaixo do ponto de cozimento desejado para evitar que ele cozinhe demais, pois ele continua cozinhando após o descanso.
• Use manteiga para grelhar — ela enriquece e realça o sabor melhor do que o azeite de oliva.
• O topo plano da grelha Arteflame é perfeito para grelhar todos os lados uniformemente — sem queimar, apenas chiar.
• Use a área externa do fogão se precisar de uma zona mais fria para cozinhar lentamente pedaços mais grossos.
• Duplique a marinada para usar como cobertura durante o cozimento*

Variações

1. Frango Apimentado de Rhode Island: Adicione 1 colher de chá de sriracha e 1/2 colher de chá de flocos de pimenta à marinada para dar um toque picante.
2. Frango com limonada e infusão de ervas: Misture alecrim fresco e tomilho à marinada para dar um toque de ervas.
3. Frango glaceado com mel e limão: Substitua o açúcar mascavo por 2 colheres de sopa de mel para obter uma cobertura doce natural.
4. Frango Assado com Limão e Alho: Use o espeto giratório Arteflame e pincele a marinada a cada 10 minutos enquanto ele vira para obter resultados ultra suculentos.
5. Frango com Limonada de Abacaxi: Adicione 1/4 de xícara de suco de abacaxi e pedaços à marinada para dar um toque tropical doce.

Melhores combinações

• Milho grelhado com manteiga de limão na chapa plana Arteflame
• Salada de macarrão gelada com manjericão e tomates-cereja
• Limonada gelada Del's ou um Sauvignon Blanc refrescante
• Fatias de pão de fermentação natural grelhadas com manteiga de ervas
• Fitas de abobrinha e abóbora carbonizadas

Conclusão

Esta receita de Frango Grelhado com Limonada Del's é o verão de Rhode Island em cada mordida. A grelha Arteflame destaca o que há de melhor em selagem e retenção de sabor, resultando em um prato de frango suculento, dourado e picante, rápido de preparar, cheio de sabor e que certamente impressionará seus convidados.