Bolos de molusco de molusco de Rhode Island na artefro

Introdução

Leve o sabor da costa direto para o seu quintal com estes bolinhos de mariscos grelhados, crocantes e dourados, ao estilo de Rhode Island. Selados e tostados com perfeição na grelha Arteflame, estes bolinhos de mariscos são temperados com ervas frescas, crocância de fubá e um sabor defumado. Assá-los na Arteflame garante um acabamento crocante e um interior macio e recheado de mariscos. Além disso, graças ao exclusivo cooktop de aço plano da Arteflame, a limpeza é tão fácil quanto grelhar!

Ingredientes

• 1 xícara de amêijoas frescas picadas (ou amêijoas enlatadas de alta qualidade, escorridas)
• 1/2 xícara de suco de marisco (reservado dos mariscos ou engarrafado)
• 1 xícara de fubá amarelo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo grande
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para a chapa)
• Opcional: pitada de pimenta caiena para aquecer

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda o papel e deixe o fogo queimar por 20 minutos até que a grelha esteja quente e pronta.

Passo 2: Prepare a massa do bolo de amêijoas

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
2. Adicione amêijoas picadas, suco de amêijoa, ovo, cebola, salsa e manteiga derretida.
3. Misture até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar por 10 minutos para engrossar um pouco.

Passo 3: Pré-aqueça o fogão com manteiga

1. Quando a chapa Arteflame estiver quente, coloque uma colher de sopa de manteiga perto da borda interna do fogão, onde ela é mais quente.
2. Espalhe a manteiga levemente em uma zona de fogo médio da chapa.

Passo 4: Grelhe os bolinhos de amêijoa

1. Trabalhando em lotes, coloque cerca de 2 colheres de sopa de massa por bolo na superfície da chapa untada com manteiga.
2. Achate-os levemente com uma espátula para cozinhar por igual.
3. Grelhe até as bordas ficarem douradas e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos.
4. Vire cada bolo com cuidado e deixe assar por mais 3 minutos, até que o centro esteja cozido e dourado.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire os bolinhos de mariscos prontos e coloque-os em uma tábua ou prato limpo.
2. Aproveite imediatamente, enquanto estiver quente e crocante!

Pontas

• Use amêijoas frescas sempre que possível para obter um sabor premium.
• Sele pequenas porções perto do anel interno mais quente do fogão para obter um cozimento ainda mais dourado e crocante.
• Não encha demais a chapa, deixe espaço para dourar por igual.
• Use manteiga derretida em vez de óleo para obter um sabor e um selamento inesquecíveis.

Variações

1. Bolinhos de mariscos Cajun apimentados: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun e algumas gotas de molho picante à massa.
2. Bolinhos de amêijoas com limão e ervas: Adicione 1 colher de chá de raspas de limão e uma mistura de tomilho fresco e endro para um toque cítrico.
3. Bolos de milho e amêijoas: Misture 1/4 de xícara de grãos de milho frescos para dar mais doçura e cor.
4. Bolinhos de Amêijoas com Bacon Defumado: Adicione 1/4 de xícara de bacon defumado picado e pré-cozido para dar um toque saboroso.
5. Bolinhos de mariscos com queijo: Adicione 1/4 de xícara de queijo cheddar ralado à massa para deixá-la mais rica.

Melhores combinações

• Alioli cítrico fresco ou molho tártaro para mergulhar
• Fatias de limão grelhadas ou espiga de milho carbonizada
• Vinho branco gelado como Sauvignon Blanc ou uma cerveja artesanal crocante
• Legumes grelhados de verão ou uma salada leve de ervas

Conclusão

Estes bolinhos de mariscos grelhados de Rhode Island são uma delícia costeira, selada à perfeição, repleta de sabor, crocância e simplicidade — graças à sua churrasqueira Arteflame. Desfrute do sabor fresco do oceano, com uma crocância amanteigada, direto do seu fogão. Sem panelas ou frigideiras e com uma limpeza sem fumaça, esta receita oferece o máximo de sabor e o mínimo de complicação.